Regala Love
Siempre es una buena ocasión para regalar té, rooibos, infusiones y todos sus accesorios... consulta el catálogo aquí o en la sección catálogo.
Catálogo
Accede a nuestro catálogo con precios y haz tu pedido por WhatsApp al 654694282. Te lo llevamos gratis sin pedido mínimo (Madrid y alrededores). Además puedes pagar con Bizum!
Ahora comprar en I Love Tea Company va a ser así de fácil:
~GRATIS GASTOS DE ENVÍO:
FORMAS DE PAGO:
- Efectivo o Bizum si la entrega es en Madrid.
- Bizum, transferencia o ingreso en cuenta si es para fuera de Madrid, si quieres dejarlo pagado porque sea un regalo o lo vaya a recibir otra persona.
- Mira el catálogo en iLoveTeaCompany.com "Catalogo"
- Llámanos al 913683839 o al 654694282, escríbe un e-mail a iLoveTeaCompany@gmail.com o un WhatsApp al 654694282 con tu pedido.
- Te lo enviamos a dónde quieras.
~GRATIS GASTOS DE ENVÍO:
- Gratis y sin compra mínima para Madrid y alrededores.
- Resto Com. Madrid compra mín. 30€
- Otras zonas a consultar.
FORMAS DE PAGO:
- Efectivo o Bizum si la entrega es en Madrid.
- Bizum, transferencia o ingreso en cuenta si es para fuera de Madrid, si quieres dejarlo pagado porque sea un regalo o lo vaya a recibir otra persona.
Nuevos Productos
¡Acabamos de actualizar el catálogo con nuevos productos! Pincha en la pestaña de catálogo para verlo todo y si quieres ir directamente a los accesorios (tazas, filtros, juegos de té, etc.) haz clic aquí. Os dejamos con algunos de los nuevos productos.
Online también servimos accesorios de té
Almacén listo para la vuelta al trabajo! Prueba a desayunar con una taza diferente cada día y así salir un poco de la rutina... Mira nuestro catálogo de accesorios https://iloveteaco.wordpress.com/accesorios-de-te/
Tranquilos que el servicio será igual de bueno
Os comunicamos que por diversos motivos a partir del 27 de Mayo sólo podréis pedir nuestros tés y productos a través del correo electrónico iLoveTeaCompany@gmail.com o WhatsApp 654694282 o por teléfono 913683839 o 654694282 porque vamos a cerrar la tienda física. Podéis consultar nuestro catálogo en http://www.iloveteacompany.com/p/catalogo.html o en https://iloveteaco.wordpress.com/.
Para minimizar los inconvenientes los gastos de envío serán gratuitos, os especificamos condiciones:
Para minimizar los inconvenientes los gastos de envío serán gratuitos, os especificamos condiciones:
- ENVÍOS GRATIS y SIN COMPRA MÍNIMA para Madrid y alrededores.
- Resto de la Com. de Madrid gratis gastos de envío con una compra mínima de 10€.
- Toledo con una compra mínima de 20€.
- Otras zonas a consultar.
Formas de pago en EFECTIVO o BIZUM al recibir el pedido o por transferencia o Bizum por ejemplo si es para regalar o lo va a recibir otra persona.
¡Y si tenéis cualquier duda podéis preguntarnos como siempre que os ayudaremos complacientes como en estos últimos 7 años y medio desde que abrimos!
¡Y si tenéis cualquier duda podéis preguntarnos como siempre que os ayudaremos complacientes como en estos últimos 7 años y medio desde que abrimos!
Magdalenas de Matcha
INGREDIENTES
- Huevos 2
- Harina (también vale la integral) 150 gr.
- Azúcar 100 gr. (o tu forma de endulzar preferida)
- Leche (animal o vegetal) 100 ml.
- Aceite 75 ml.
- Matcha (té verde en polvo) 5-10 gr.
- Levadura 1 cucharadita
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 150º o 200º según la potencia del horno, mientras colocar los capacillos de papel dentro de los moldes para magdalenas o engrasarlos para evitar que se peguen.
- Mezclar la harina, levadura y el té en polvo Matcha.
- Batir enérgicamente los huevos con el azúcar y la leche, batir más suavemente mientras se vierte el aceite.
- Añadir por partes la mezcla de harina con una espátula, una vez bien mezclada añadir otra porción, así hasta que todo quede homogéneo. Hacerlo rápido para no perder aire.
- Llenar los moldes teniendo en cuenta que la masa va a crecer casi el doble y meter en el horno unos 20 minutos y pinchar con un palillo, si sale limpio es que están hechas.
- Desmoldar sin quitar el capacillo de papel y dejar enfriar sobre una rejilla.
PRESENTACIÓN
Se pueden decorar con nata, frutos rojos, copos de cereales, chocolate (en polvo, virutas o trozos) o flores comestibles.
Año Nuevo... Talleres Gratuitos de Nuevo!
Y para empezar bien el año... ¡Vuelven los Talleres Gratuitos de Té! El primero será "Taller de Iniciación al Té" el viernes (25 de Enero) a las 18h puedes consultar el resto de talleres (""Taller Matcha", "Taller Cata de Tés Verdes", "Taller Ceremonia Gong Fu Cha", "Taller Especial Verano: IceTea ", "Taller Especial Navidad") y fechas en la pestaña de "Talleres" o haciendo clic aquí.
Los talleres gratuitos de tés se imparten en nuestra tienda de la Calle Río Ulla 9 de Madrid (Metro Pueblo Nuevo). Son totalmente gratuitos y no hace falta traer nada, lo único reservar tu plaza pues las sillas son limitadas. Para ello sólo hay que escribir un email a iLoveTeaCompany@gmail.com indicando el número de plazas que se solicita.
Si no os queréis perder nada podéis seguirnos en las redes sociales o suscribiros a la newsletter.
¡Qué tengáis un 2019 lleno de alegrías!
Felices Fiestas 2019
¡¡Os deseamos FELICES FIESTAS!!
Como cada año los sabores navideños vuelven como el Rooibos Turrón, Té Negro Estrella Fugaz, Té Rojo Galleta de Jengibre, Té Verde Champán y Fresas, Rooibos Estrella... Y este año especial tarritos de cristal rellenos de té por 4 euros (hasta agotar existencias).
Orígenes del Chanoyu
Si dices Matcha enseguida piensas en Japón y en la ceremonia del té Chanoyu, la sorpresa es que el origen está en China! Durante el periodo Kamakura (1185-1333) el monje budista-zen Eisai, en un viaje a China, quedó prendado de la forma en la molían el té, su preparación... y no dudó ni un momento en enseñar ese método a sus compañeros del templo y cada monje que venía de visita era honrado con dicho té molido. Poco a poco su uso fue extendiéndose por diferentes templos hasta que se popularizó y llegó a las casas de nobles y samuráis en el periódo Muromachi (1336-1573).
Esta popularización hizo que se empañara un poco la sofisticación espiritual de su uso en templos, pues se tomaba en el tiempo de ocio de dichos nobles junto con alcohol, juegos de azar, para presumir de lujo y excesos... Hasta que el maestro del té Murata Juko propuso volver a los orígenes y usar exclusivamente este método como unión espiritual entre el anfitrión y los invitados. Esta forma de preparar el té molido (matcha) se conoció como Wabicha.
Años después el maestro de té Sen no Rikyu, dentro de la filosofía Wabi-sabi que resalta la contemplación de la belleza en las cosas cotidianas, simplificó y ralentizó la forma de hacerlo añadiendo sosiego, pureza, respeto, tranquilidad, sencillez, paz mental y armonía con la naturaleza a esa unión espiritual. Y así se perpetuó hasta la actualidad con el nombre de Chanoyu.
Para saber más lee nuestras entradas sobre la filosofía Wabi-sabi, la ceremonia del té Chanoyu, qué es el Matcha y cómo preparar Matcha.
Cookies de Matcha
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN
Hacer una versión con chips de chocolate negro y disponer ambas de forma alterna en una bandeja.
- Harina 200 gr.
- Mantequilla 100 gr.
- Azúcar (moreno o blanco), stevia o el edulcorante que elijas al gusto (100 gr. aprox.)
- Chocolate blanco en chips 100 gr.
- Huevo 1
- Sal una pizquita
- Levadura una cucharadita
- Matcha 5 a 10 gr.
ELABORACIÓN
- Precalentar a 200º el horno, mientras mezcla en un bol la mantequilla, el azúcar (stevia o edulcorante), el matcha, los huevos, la sal y la levadura.
- Una vez obtengas una masa homogénea y cremosa añade los chips o trozos de chocolate blanco hasta que quede una masa compacta como migosa.
- Crea trozos como con forma de mini-galletas y disponlas en la bandeja (previamente engrasada y protegida con papel para horno) con suficiente espacio entre ellas para que cuando expandan no se toquen. Hornear de 10 a 15 minutos (cuando empiecen a dorarse).
- Dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que endurezcan y cojan textura.
SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN
Hacer una versión con chips de chocolate negro y disponer ambas de forma alterna en una bandeja.
Nuevo Horario
¡Bienvenido otoño y bienvenido nuevo horario!
Nuestra tienda física atenderá al público de lunes a sábado de 10:30 a 14h y de 17:30 a 20:30h
Nuestra tienda online abre 24 horas en www.iLoveTeaCompany.com
Hibiscus Pink Milk Tea
A punto de terminar el verano os presentamos una bebida que está muy rica tanto fría como caliente "Pink Milk" tan fácil como hacer una infusión de hibisco y batirla con leche (mejor vegetal). Y ya que estamos os recordamos la receta que publicamos en el blog de "Golden Milk Tea" y para más recetas con hibisco haz clic aquí
El secreto del Té Coreano
Este verano hemos descubierto por qué está tan bueno el "Té de Jengibre Coreano" y el truco está en infusionar una mermelada con trozos de jengibre, limón y miel. Lo bueno es que se puede preparar directamente con agua fría o caliente.
Si os animáis podéis infusionar vuestra mermelada favorita o crear la vuestra propia... Aquí os decimos cómo preparar mermelada de té.
Nos vemos en septiembre
¡¡¡A unos días de las vacaciones!!!
Todavía estás a tiempo de llenar agosto con Ice Tea, estamos abiertos hasta el sábado a las 14:30h.
Luego ya nos vemos en septiembre.
Horario Verano 2018
El único cambio es que por la tarde abrimos a las 17:30 h en vez de a las 17h.
Aprovechamos para recordar que desde el lunes 13 de agosto estaremos de vacaciones hasta el lunes 3 de septiembre.
Prepara tus vacaciones
Avisamos de nuestras vacaciones para que puedas organizar las tuya y no te falte té, rooibos o infusiones para un verano lleno de Ice Tea! Apunta en la agenda comprar té en julio o a más tardar el sábado 11 de agosto, luego estamos cerrados hasta el lunes 3 de septiembre... ¡Felices Vacaciones!
Abrimos los sábados por la tarde
Muchos nos preguntáis si abrimos los sábados por la tarde y la respuesta es sí, de 17 a 20.30h, el mismo horario que entresemana!
6 Aniversario
Estamos de aniversario! El domingo, 4 de febrero, cumplimos 6 años. Gracias por acompañarnos 😘
Historia del Té Negro Earl Grey
El té Earl Grey es un clásico británico con un sabor exquisito a pesar de la simplicidad de su composición: té negro y bergamota.
Debe su nombre al Conde Charles Grey en la época que ejercía de primer ministro inglés (1830 - 1834) pues se apasionó de su sabor supuestamente cuando lo recibió como agradecimiento a unas gestiones diplomáticas y cuando se lo ofrecía a sus invitados éstos recomendaban a sus amigos ir a probar el té del Conde Grey (en inglés Earl Grey). Más allá de los hechos, rumores de la época han generado diferentes leyendas...
- La leyenda más extendida dicen que el té fue regalo de un padre chino para agradecer al conde haber salvado a su hijo de un ahogamiento.
- Otra versión, que fue un regalo de un maharajá indio por haber rescatado a su hijo de las garras de un tigre.
- Y una totalmente diferente cuenta que esta mezcla fue fruto de la casualidad, cuando un barco con cargamento de té por un lado y de bergamota por otro sufrió las consecuencias de un temporal. La tormenta hizo que varias botellas de aceite de bergamota se derramaran sobre los sacos de té. Al llegar a puerto el primer ministro se personó a evaluar los daños y al saborear el té con la bergamota le gustó tanto que dio el visto bueno para su venta.
No sabemos con cuál historia quedarnos, lo que sí tenemos claro es que el conde tuvo que ser muy fan para tener el honor de poner su nombre a un té.
Tortitas de Matcha
INGREDIENTES:
- Harina 150 gr.
- Matcha 5-10 gr.
- Huevos 2
- Azúcar 20 gr.
- Sal una pizca.
- Mantequilla 50 gr.
- Leche 200 ml.
- Levadura 12 gr.
PREPARACIÓN:
- Mezclamos en un bol la harina, el té matcha, levadura, azucar y sal.
- En un bol diferente batimos los huevos y mezclamos con la mantequilla derretida. Poco a poco vamos añadiendo la mezcla del bol anterior y batimos suavemente (si batimos en exceso no nos quedará esponjoso, no pasa nada que quede algún grumo).
- Ponemos la sartén antiadherente ligeramente engrasada al fuego y cuando esté caliente (pero no en exceso) vertimos un cacito de la masa preparada (en el centro y ella sola se esparcirá tomando la forma de tortita).
- Cuando aparezcan las primeras burbujitas ya podemos darle la vuelta a la tortita con una espátula. Esperamos unos 40 segundos y ya está hecha.
SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN:
Apilar las tortitas poniendo entre medias leche condensada o chocolate para untar o bien servir de forma individual acompañado de una bola de helado (si es helado de matcha casero ¡mejor!) bañada con un poco de mermelada y trozos de frutas moras, frambuesas y fresas quedan muy bien.
Tenemos muchas más recetas con Matcha
Apilar las tortitas poniendo entre medias leche condensada o chocolate para untar o bien servir de forma individual acompañado de una bola de helado (si es helado de matcha casero ¡mejor!) bañada con un poco de mermelada y trozos de frutas moras, frambuesas y fresas quedan muy bien.
Tenemos muchas más recetas con Matcha
Vuelta al...
...Horaio de siempre! Volvemos a abrir los sábados por la tarde y volvemos con todo menos con los talleres gratuitos que afortunadamente la persona que imparte los cursos acaba de ser mamá y tenemos que posponerlos temporalmente. Cuando vuelvan a estar activos avisaremos por aquí, escribiremos una entrada en el blog (suscríbete a la newsletter) y lo anunciaremos en las redes sociales (Facebook, Instagram, Twitter y G+).
¡Esperamos hayáis disfrutado de las vacaciones!
Horario Agosto
En agosto abrimos con el horario un poco cambiado, por las tardes con el calor abrimos media hora más tarde (17:30h) y los sábados abrimos sólo por la mañana (10:30 a 14:30h), el resto sigue siendo igual.
Horario de Agosto:
- Mañanas de 10:30 a 14:30 de lunes a sábado.
- Tardes de 17:30 a 20:30 de lunes a viernes.
- Domingos y festivos cerrado.
Además os recordamos que los envíos son gratis hasta el 31 de Agosto de 2017 para pedidos mínimos de 10 euros en Madrid y alrededores. Consulta nuestro catálogo de tés y accesorios de té aquí.
Podéis hacer vuestros pedidos por email a iLoveTeaCompany@gmail.com o por teléfono al 913683839 para más información mirad Compra Online.
Mochi de Helado de Matcha
INGREDIENTES:
- MOCHI
- Harina de arroz glutinoso 200 gr.
- Azúcar al gusto (unos 100 gr.).
- Matcha (té verde en polvo) 1-2 cucharaditas.
- Agua, un vaso (200 - 250 ml.).
- Maicena o Almidón (fécula de patata) según necesidad.
- HELADO DE MATCHA
- Leche condensada 400 gr.
- Nata 500 ml.
- Matcha 1-2 cucharaditas.
PREPARACIÓN:
- Mezcla con una espátula de madera en un bol apto para microonda la harina glutinosa, el té matcha, el azúcar y el agua hasta que quede ligera.
- Cubrir y meter al microondas unos 3 minutos. Sacar y mezclar bien.
- Espolvorea almidón o maicena en el tablero para amasar, lo necesario para que no se nos quede pegado el mochi, volcamos la masa en la tabla y espolvoreamos otro poco por encima de la masa para que no se nos quede pegado el rodillo y amasamos dándole forma circular.
- Ponemos la masa sobre un bol con un diámetro inferior al de nuestra masa (que quede algo por fuera) y previamente recubierto de un plástico para poder desmoldar fácilmente.
- Rellenamos la cavidad con helado de matcha y lo envolvemos en forma de bolita. Para hacer el helado de mezclamos todos los ingredientes (leche condensada, nata y matcha) con una batidora de mano eléctrica hasta obtener una textura espumosa.
- Cubrir con un plástico y meter en el congelador durante toda la noche o al menos 6 horas.
- Sacar unos 15 o 30 min. antes de servir para que tenga una textura suave.
SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN:
Se puede hacer un mochi grande en plan tarta o mochis de tamaño individual, en ambos casos presentar en un plato plano y espolvorear matcha a modo decorativo.
Tienda Abierta de Nuevo
¡TIENDA ABIERTA DE NUEVO!
Pues eso que además de los pedido online, también os podéis acercar a la tienda que está abierta como siempre y por supuesto con té para degustar todos los días.
Aprovechamos para recordaros que hay una promoción de envíos gratis durante el verano, desde ya hasta el 31 de Agosto de 2017 para pedidos mínimos de 10 euros en Madrid y alrededores. Consulta nuestro catálogo de tés y accesorios de té aquí.
Pues eso que además de los pedido online, también os podéis acercar a la tienda que está abierta como siempre y por supuesto con té para degustar todos los días.
Aprovechamos para recordaros que hay una promoción de envíos gratis durante el verano, desde ya hasta el 31 de Agosto de 2017 para pedidos mínimos de 10 euros en Madrid y alrededores. Consulta nuestro catálogo de tés y accesorios de té aquí.
Podéis hacer vuestros pedidos por email a iLoveTeaCompany@gmail.com o por teléfono al 913683839 para más información mirad Compra Online.
Envío Gratis en Verano
Para facilitaros las compras y que tengáis Ice Tea sin salir de casa los gastos de envío serán gratis desde hoy y hasta el 31 de Agosto de 2017 para pedidos mínimos de 10 euros en Madrid y alrededores. Consulta nuestro catálogo de tés y accesorios de té aquí.
Podéis hacer vuestros pedidos por email a iLoveTeaCompany@gmail.com o por teléfono al 913683839 para más información mirar Compra Online.
Diferencias entre el té a granel y el industrial en bolsitas
Las principales diferencias son que el té industrial en bolsita contiene más cantidad de teína, no se distinguen los ingredientes, llevan aromas y colorantes añadidos, no puedes echar la cantidad deseada para graduar la intensidad del sabor, los efectos de las propiedades no son tan potentes y suelen venir mezcladas hojas de diferentes calidades e incluso a veces de diferentes variedades (una vez, en una bolsita de supuesto té blanco había hojas de té negro y el color resultante no tenía nada que ver con un té blanco).
Por otro lado, los colores del té al que nos tienen acostumbrados son debido a los colorantes añadidos, el té negro en realidad no es ni tan oscuro ni tan naranja, sino un rojo-marrón transparente; el verde natural es un verde amarillento claro y el rojo Pu-Erh es rojo intenso y si se deja mucho tiempo queda negro. Otros indicativos de que el té tiene colorantes añadidos son:
- En agua fría el té con colorantes añadidos tiñe de forma rápida, en cambio el té natural sin nada añadido tarda bastante en colorear el agua fría.
- Si posamos las hojas de té húmedas sobre un papel o pañuelo blanco no se forma un mancha extensa rojiza como con los tés coloreados.
- Si ponemos las hojas secas en nuestra palma de la mano, las rociamos con agua fría y frotamos un poco, un té sin colorantes casi no crearía un charco de mancha.
Brownie de Matcha
INGREDIENTES:
- Matcha (té verde en polvo) 10 gr.
- Mantequilla 150 gr.
- Huevos 2
- Azúcar glas 140 gr.
- Azúcar moreno 20 gr.
- Harina floja 70 gr.
- Frutos secos (nuez, macadamia, pecana o pistachos) 80 gr.
PREPARACIÓN:
- Fundimos la mantequilla en el microondas.
- Mezclamos los huevos con los dos tipos de azúcar.
- Agregamos a la mezcla la mantequilla derretida, el Matcha y seguimos mezclando.
- Troceamos los frutos secos y lo echamos a la mezcla anterior junto con la harina. Removemos lentamente con una espátula y pasamos la masa a un molde adecuado para horno.
- Hornear a 180º durante 20 min.
- Servir caliente para que tenga mejor textura. Si se ha enfriado se puede templar un poco al microondas.
SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN:
Talle de Té Helado Ice Tea
En este taller gratuito de "Té Helado" enseñaremos trucos para evitar aguar el té, diferentes formas de hacer Ice Tea (con agua caliente o fría), hablaremos de los beneficios de tomar té helado en verano y la historia de cómo se inventó el Ice Tea. Además, si no puedes asistir puedes consultar todo lo que necesitas saber sobre el Ice Tea bajo la etiqueta de Té Helado.
Son totalmente gratuitos y no hace falta traer nada, lo único reservar plaza pues las sillas son limitadas. Para ello sólo hay que escribir un mail a iLoveTeaCompany@gmail.com (mira las fechas disponibles para todos los talleres gratuitos haciendo clic aquí).
Los talleres se imparten en nuestra tienda de la calle Río Ulla 9 de Madrid (metro Pueblo Nuevo - salida Emilio Ferrari). Mira el mapa aquí.
Habrá más talleres de té... y lo que se nos vaya ocurriendo! Si no os queréis perder nada podéis seguirnos en las redes sociales o subscribiros a la newsletter poniendo vuestro mail aquí:
Bizcocho de Té sin Huevo
Os proponemos un bizcocho integral de té, sin huevo y ningún ingrediente animal, apto para todos los públicos.
INGREDIENTES:
- 1 Yogur natural de soja
- 100 ml. de bebida vegetal
- 190 gr. de harina integral
- 80 ml. de aceite de oliva
- 5-10 gr. de té verde Matcha o de tu té favorito
- 1 sobre de levadura
- Endulzar al gusto con tu ingrediente preferido (opcional)
PREPARACIÓN:
- Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo.
- Si se opta por otro té que no sea Matcha, haremos una infusión concentrada en un vaso de 200 ml. con unos 5 o 10 gr. del té escogido.
- En un bol mezclamos todos los ingredientes hasta que no queden grumos.
- Se vierte en un molde apto para horno y engrasado para evitar que se pegue.
- Lo metemos en el horno por unos 35 minutos a 180º y listo!
SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN:
Espolvorear con té la parte de arriba y servir con una taza de té del mismo sabor.
Y para el Día de la Madre...
¡Feliz Día de la Madre! Y porque se lo merecen todo qué tal regalarles un momento de relax como un baño de té y jabones caseros de té para que además cuide de su piel por dentro y por fuera.
Y si no os da tiempo a hacer un regalo manual, tenemos cestas regalo para todos los gustos... Mira algunas ideas para regalar aquí.
Bebida Dorada de Cúrcuma
En una entrada anterior estuvimos hablando de los beneficios de la cúrcuma y cómo hacer pollo tikka masala con ella, hoy os presentamos esta infusión cremosa de cúrcuma o también llamada leche de oro.
INGREDIENTES:
- Cúrcuma 2 cucharaditas
- Leche animal o vegetal (la leche de coco queda muy bien) 250 gr.
- Azúcar, miel, leche condensada u otro edulcorante al gusto (opcional)
- Canela 1 cucharadita (opcional)
- Jengibre 1 cucharadita (opcional)
- Pimienta media cucharadita (opcional)
PREPARACIÓN:
- Calentar la leche a fuego lento con la cúrcuma, el jengibre, la canela y la pimienta, sin que llegue a hervir (también se puede hacer la infusión en agua y luego añadir la leche al gusto).
- Lo colamos (añadimos la miel o el dulce al gusto) y batimos el resultado hasta crear espuma.
SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN:
En caliente se puede añadir una nube de nata y en frío acompañar de cubitos de hielo.
Si os cuesta encontrar la cúrcuma nosotros lo tenemos en nuestra tienda de la calle Río Ulla 9 o también podéis comprar online.
La recolecta del té
AVISO: Taller gratuito "Cata de Tés Verdes" este sábado, 22 de abril, a las 17:30 horas en nuestra tienda de la calle Río Ulla 9 (metro Pueblo Nuevo). Reserva plaza enviando un mail a iLoveTeaCompany@gmail.com indicando el número de personas que queréis participar. Si no puedes asistir a este hay más Talleres Gratuitos esperandote mira fechas aquí.
En primavera es la mejor época para la recolecta del té pues la temperatura es templada, agradable y no muy húmeda. Se puede diferenciar dos fases de recolecta:
- La primavera temprana: Comienza con el Año Nuevo Chino (alrededor de febrero) hasta marzo. A finales del mes de febrero aparecen los primeros brotes y con ello la primera cosecha de primavera. Las hojas crecen despacio y como la temperatura es cálida y el sol brilla fuerte las hojas se secan en condiciones óptimas consiguiendo un sabor fresco.
- La primavera tardía: Va de abril a mayo cuando ya aparecen las primeras lluvias, esto hace que las hojas crezcan más rápido. Algunos días son nublados y hace que la fase de secado sea más lenta dotando a las hojas de un sabor más ácido.
La segunda época de cosecha sería en verano y se podría también diferenciar dos periodos:
- Primera cosecha de verano: Comprende los meses de julio y agosto, temporada de monzones que ayuda al aumento de hojas en los árboles, pero dificulta su secado al sol, por lo que la mayoría de los días se secan en habitaciones condicionadas para ello.
- Segunda cosecha de verano: En septiembre, empieza la estación seca (que se extiende hasta abril) y el crecimiento de las hojas disminuye. Pero al no haber lluvias se consigue secar bien al sol y la hoja obtiene un sabor intenso.
En otoño e invierno no se realizan recolectas, a pesar de que el clima es seco porque no hace el suficiente calor, pero se aprovecha para el cuidado de la planta y su restablecimiento.
Palmeritas de Matcha
Cómo nos gusta experimentar con el Matcha... ahora unas ¡Palmeritas de Matcha!
INGREDIENTES:
- Masa de hojaldre rectangular 1 unidad.
- Matcha 5 - 10 gr.
- Chocolate blanco para untar o leche condensada 6 - 10 cucharadas.
PREPARACIÓN:
- Mezcla el matcha con el chocolate blanco para untar (o leche condensada) hasta que quede de un color homogéneo.
- Extiende la mezcla hasta cubrir por completo una cara de la masa de hojaldre.
- Enrollamos desde ambos lados hacia el centro de forma simétrica para que nos quede la forma de palmera. Se puede hacer a ojo o si queremos más precisión podemos medir el largo y dividir en 6 partes iguales.
- Dejamos reposar unos 15 minutos en la nevera (opcional).
- Cortamos la tira de hojaldre enrollada sobre sí misma con un grosor de 1 cm. y colocamos los trocitos tumbados (viendo la forma de corazón) sobre una bandeja para hornear protegida con papel de horno con suficiente separación para que cuando se expandan no se toquen.
- Lo metemos al horno precalentado a 200ºC y horneamos hasta que la masa deje de moverse (unos 15 o 20 min.). Y listas para comer ¡incluso calientes!
SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN:
Espolvorear Matcha por encima o hacer un preparado de chocolate de matcha para recubrir las palmeras. Y si lo acompañas con un Matcha Latte tienes la merienda perfecta ;)
Suscribirse a:
Entradas (Atom)