Cookies de Matcha


INGREDIENTES
  • Harina 200 gr.
  • Mantequilla 100 gr.
  • Azúcar (moreno o blanco), stevia o el edulcorante que elijas al gusto (100 gr. aprox.)
  • Chocolate blanco en chips 100 gr.
  • Huevo 1
  • Sal una pizquita
  • Levadura una cucharadita
  • Matcha 5 a 10 gr.

ELABORACIÓN
  1. Precalentar a 200º el horno, mientras mezcla en un bol la mantequilla, el azúcar (stevia o edulcorante), el matcha, los huevos, la sal y la levadura.
  2. Una vez obtengas una masa homogénea y cremosa añade los chips o trozos de chocolate blanco hasta que quede una masa compacta como migosa.
  3. Crea trozos como con forma de mini-galletas y disponlas en la bandeja (previamente engrasada y protegida con papel para horno) con suficiente espacio entre ellas para que cuando expandan no se toquen. Hornear de 10 a 15 minutos (cuando empiecen a dorarse).
  4. Dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que endurezcan y cojan textura.

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN

Hacer una versión con chips de chocolate negro y disponer ambas de forma alterna en una bandeja.

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