Cómo Preparar Matcha



Matcha, es el té verde en polvo utilizado en la ceremonia del té japonés, pero debido a su rico sabor se ha extendido su uso también al ámbito cotidiano. A pesar de su ceremonioso origen, no es tan complicado de preparar en casa.

Preparar el té verde en polvo Matcha no difiere mucho de la forma de preparar otro tipo de té... todo depende del tiempo con el que contemos y si lo preparamos para nosotros o para nuestros invitados ;)

1. La forma más sencilla (también denominada "estilo occidental"):

  • Verter agua caliente (80º de temperatura aprox.) en una taza.
  • Espolvorear media cucharita o una de té por cada 60 - 90 ml de agua.
  • Batir con movimientos cortos y rápidos (más fácil si se cuenta con una batidora de leche electrica de mano pequeña) hasta conseguir una textura con espumilla.
  • Listo para tomar :D

2. Intermedio ("Estilo Oriental"): *Ver utensilios en la imagen

  • Poner alrededor de unos 60 - 90 ml. de agua caliente (80º) en un chawan* (bol con base ancha).
  • Salpicar dos medidas con el chashaku* (la cucharita de bambú típica para preparar el Matcha de forma tradicional).
  • Con el chasen* (la batidora de bambú) se mezcla el Matcha con el agua hasta conseguir espuma. El movimiento debe ser rápido y de arriba a bajo, a ser posible como realizando una "M" o "W".
  • Ideal para cuando hay invitados, pero sin tratarse de una "ceremonia".

3. La ceremonia del té japonés: 

  • Debido a su importancia cultural tiene su propio post, podéis leerlo aquí "Chanoyu".

TRUCOS:

  1. Si queremos evitar que nos queden grumos al echar el Matcha en el agua caliente es mejor contar con un colador que nos ayude a espolvorear homogéneamente.
  2. Mejor si el agua no llega a hervir para que el sabor del Matcha sea óptimo y llegue a ofrecer ese toque adulzado.
  3. Ya hemos hablado de la importancia de la calidad del agua en realación al sabor que vamos a obtener y con el Matcha no iba a ser menos. Recomendamos que sea un agua blanda.
  4. Al batirlo se crea una espumilla o capa de burbujitas debido a la oxigenación creada. Si no os hace mucha gracia esa textura, se pude eliminar dando ligeros golpecitos sobre la espuma con la batidora hasta que desaparezca.
  5. Para ajustar el sabor obtenido a nuestros gusto, tan sólo hay que reducir su intensidad añadiendo más agua, pero siempre después de haberlo batido.
  6. Si os gustan los sabores cremosos, probad a echar un poquito de leche (de vaca, soja, cabra, avellana, avena, etc.).
  7. Para ver un paso a paso de una seguidora del blog, a la que también seguimos porque cuenta cosas muy interesantes sobre Japón, haced click aquí.

4 comentarios:

  1. Pues parece muy facil!! Creo que me voy a animar a comprarme un juego de matcha ;) ya te contare!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Claro! Aprovecha que estás allí que hay miles de modelos y opciones :D

      Eliminar
  2. No lo conocía, pero me han entrado muchas ganas de probarlo :)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Para despertar más tu curiosidad... Se dice que hay un antes y un después de probarlo ñ_ñ

      Eliminar

¿Tienes algo que comentar o aportar? ¡Compártelo!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...