Mostrando entradas con la etiqueta Propiedades. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Propiedades. Mostrar todas las entradas

Diferencias entre el té a granel y el industrial en bolsitas


Las principales diferencias son que el té industrial en bolsita contiene más cantidad de teína, no se distinguen los ingredientes, llevan aromas y colorantes añadidos, no puedes echar la cantidad deseada para graduar la intensidad del sabor, los efectos de las propiedades no son tan potentes y suelen venir mezcladas hojas de diferentes calidades e incluso a veces de diferentes variedades (una vez, en una bolsita de supuesto té blanco había hojas de té negro y el color resultante no tenía nada que ver con un té blanco).

Por otro lado, los colores del té al que nos tienen acostumbrados son debido a los colorantes añadidos, el té negro en realidad no es ni tan oscuro ni tan naranja, sino un rojo-marrón transparente; el verde natural es un verde amarillento claro y el rojo Pu-Erh es rojo intenso y si se deja mucho tiempo queda negro. Otros indicativos de que el té tiene colorantes añadidos son:
  • En agua fría el té con colorantes añadidos tiñe de forma rápida, en cambio el té natural sin nada añadido tarda bastante en colorear el agua fría.
  • Si posamos las hojas de té húmedas sobre un papel o pañuelo blanco no se forma un mancha extensa rojiza como con los tés coloreados.
  • Si ponemos las hojas secas en nuestra palma de la mano, las rociamos con agua fría y frotamos un poco, un té sin colorantes casi no crearía un charco de mancha.
En otra entrada que publicamos hace tiempo puedes leer las ventajas del té natural a granel.


Reutiliza Hojas de Té como Bálsamo Reparador


Las hojas de té usadas sirven como bálsamo para calmar las irritaciones de la piel, simplemente aplica las hojas húmedas directamente o si te parece más cómodo empapa bolitas de algodón en té frío en la zona con molestias, además de alivio ayudará a desinflamar y parar hemorragias. Aplicaciones:
  1. Parar hemorragias de pequeños cortes provocados por el afeitado o la depilación, pinchazos de agujas, cortes de papel, etc.
  2. Reducir el dolor de la piel irritada por picotazo de bichos, plantas venenosas, reacciones cutáneas o rascarse con fuerza.
  3. Aliviar la sensibilidad en los pechos de las embarazadas o lactantes. En este caso el té puede estar calentito (pero sin quemar) o frío según preferencias.
  4. Calmar el ardor de quemaduras leves externas, cuanto más frío el té mejor y si es una parte que se puede sumergir en la taza de té con hielos el dolor desaparecerá antes.
  5. Trata los granos, forúnculos, ampollas o verrugas con hojas de té húmedas y aún calientes, ponlo sobre la zona afectada por unos 20 minutos o más.
Si os interesa conocer otros cuidados de la piel con té os animamos a leer otra entrada haciendo clic aquí.

Origen de los Tes de Navidad


Con el frío nos apetece más beber "Tés de Navidad", pero ¿no os entra la curiosidad por saber de dónde viene esta costumbre?

Algunos historiadores le atribuye el mérito a Reino Unido que en el siglo XIX comenzó la tradición de preparar el té en los días de invierno añadiendo canela, jengibre y piel de naranja para entrar mejor en calor... con el paso del tiempo el aroma de esta mezcla se asoció a las fiestas navideñas y comenzó a conocerse como Té de Navidad.

Otros apuntan que no hay un lugar de origen concreto y que era costumbre muy extendida en diferentes mercados navideños de centro Europa donde cada puesto ofrecía su propia versión navideña. En la actualidad hay rutas turísticas para visitar los diferentes mercados navideños europeos y así poder probar la especialidad de cada localidad.

Además de ayudarnos a pasar mejor el frío y mejorar nuestro sistema inmune son un acompañante perfecto para los polvorones, mazapanes y otros dulces navideños y un aliado para las comilonas y digestiones pesadas.

Muchos son los que se enamoran del sabor navideño y por eso en I Love Tea Company puedes encontrar mezclas navideñas como "Té Negro Estrella Fugaz", "Té Rojo Pastel de Navidad", "Infusión Fantasía", "Rooibos Turrón", "Rooibos Estrella"... ¡Durante todo el año!

Caramelos de Violeta y Té Negro


Nuestro "Té Negro Violeta" está inspirado en el sabor de los tradicionales "Caramelos de Violeta" que llevan más de 100 años aromatizando nuestra infancia y que se elaboraban con flores de la sierra de Madrid que vendían las violeteras que alegraban las calles de antaño. Por su increíble sabor han sido los favoritos del rey Alfonso XIII que se los regalaba a su mujer, la reina Victoria Eugenia, y también a su amante, la actriz Carmen Ruíz Moragas, un gusto que pasó a su hijo bastardo Leandro de Borbón, por lo que alcanzó fama a nivel nacional y se convirtieron en un símbolo típico de Madrid.

TRUCO: Si te gustan los caramelos de violetas prueba a endulzar el té de violeta directamente con ellos y mientras disfrutas de su sabor estarás a la vez ayudando a combatir el cansancio, la ansiedad, el dolor de cabeza, los problemas cardiovasculares, catarros, etc. 

Puedes conseguirlos en I Love Tea Company en tienda y online tanto los "Caramelos de Violeta" como el "Té Negro Violeta".


Calma el dolor de muelas con Té


Hay dolores que no nos permiten esperar hasta que tenemos la cita con el médico y uno de ellos es el dolor de muelas... Para calmarlo mientras damos con la solución podemos probar a poner hojas de té negro húmedas y no calientes en la zona dolorida, el té negro ayudará a reducir la inflamación y actuará de analgésico.

Los taninos del té son los responsables de crear un efecto calmante y actuar como antiinflamatorio. Así que si te molestan las muelas tómate un tiempo para preparar un té y luego aprovechar las hojas para aliviar el dolor. Si además quieres potenciar su efecto añade clavos al té, pues éstos contienen eugenol que actúan como un sedante natural. Puedes hacerlo todas las veces que necesites, te mostramos dos formas de uso:
  1. Aplicar durante unos minutos en la zona dolorida las hojas de té y los clavos tras haber sido infusionados, recuerda deben seguir húmedas pero no calientes para que hagan efecto.
  2. Utilizar la infusión de té negro y clavo para hacer enjuagues bucales (ten en cuenta que no debe estar caliente).
Si por el contrario el dolor se debe a que te han sacado la muela, puedes poner una bolsita de té negro en la cavidad, esto no sólo sirve para calmar el dolor sino que también ayudará a parar el sangrado por las propiedades coagulantes de la Camelia Sinensis (la planta del té).

Alivia el dolor con té


Las hojas de té contienen taninos que actúan como analgésico natural y ayudan a desinflamar y a aliviar los dolores, incluidos los dolores de cabeza y el cansancio ocular. 

En este caso el té negro es el que más taninos contiene y si además se combina con la menta, manzanilla, limoncillo (lemongrass) y/o jengibre será más efectivo. Pues desde la antigüedad se ha usado la menta y la manzanilla para aliviar los dolores de cabeza, la sinusitis, los resfriados, los dolores menstruales y los problemas digestivos. Además, la infusión de limoncillo hace un efecto parecido al de la aspirina y el jengibre es un conocido remedio asiático para la jaqueca, el dolor de cabeza y las náuseas.

Si tienes dolores simplemente prepárate una taza de té negro o verde con los ingredientes que más te gusten y luego puedes usar las hojas para posarlas sobre las sienes, los ojos o la zona dolorida (debes fijarte en que no esté demasiado caliente antes de aplicarlo). También las puedes enfriar en la nevera para reducir hinchazones o las bolsas de los ojos.

El té más efectivo que los chicles para combatir el mal aliento


Preparándote para una cita, entrevista de trabajo o cena importante... imprescindible beber té para disimular la halitosis o lo comúnmente llamado "mal aliento". Además el té nos ayuda a proteger el esmalte y mejorar la salud de las encías gracias a sus agentes antiinflamatorios y antibacterianos.

El Departamento de Biología Bucal de la Universidad British Columbia de Canadá en su estudio "Efectos del Té Verde en los Compuestos Volátiles del Azufre Prensentes en el Aliento", nos explican que la causa principal de la halitosis es la aparición de compuestos volátiles de azufre en la cavidad bucal y como el té tiene propiedades desodorantes y antibacterianas es eficaz a la hora de combatir el mal olor. 

El estudio además se completa con una comparativa del té con otros productos anunciados específicamente para combatir el mal olor y resulto que el té era el que más reducía la concentración de compuestos volátiles de azufre y que el efecto duraba hasta una hora. En cambio no hacían ningún efecto ni los chicles, ni los caramelos de menta ni el aceite de semilla de perejil. Por lo tanto concluyeron que de forma temporal el té verde sí consigue evitar la putrefacción de la saliva y reducir el mal olor.

Es decir, el té nos ayuda a salir del paso hasta que se encuentre y trate el origen real que provoca la halitosis. Y si no tenéis tiempo de prepararos un té, podéis mascar las hojas de té directamente (no es tan rico, pero igual de efectivo).

AVISO: Hay taller gratuito de "Iniciación al Té" a las 17:30 horas en nuestra tienda de la calle Río Ulla 9, apúntate gratis en iLoveTeaCompany@gmail.com indicando el número de plazas solicitadas.

Refresca tu verano con Flor de Jamaica #receTÉ


La Flor de Jamaica también conocida como Hibisco tiene un sabor intenso que queda muy bien para tomar en frío, al no tener teína ni ningún otro excitante la puedes tomar a cualquier hora del día (incluso niños) y además aporta vitamina C, previene de calambres musculares, ayuda a la digestión, activa la circulación, mantiene la piel hidratada, reduce la hipertensión, elimina el colesterol, mejora la función del hígado y limpia los riñones entre otras propiedades. Para disfrutarlo a tope os dejamos esta receta...

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:
  • Pon las flores de hibisco y el regaliz a infusionar en un litro de agua caliente o fría según prefieras (mira cómo aquí).
  • Añade el zumo de 2 o 5 limones y endulza al gusto (mezclar bien).
  • Déjalo enfriar en la nevera y justo antes de servir añade hielos.

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN:
  • Puedes jugar con los colores y en vez de mezclar, simplemente llenas la jarra o tazas con los hielos (para más color pueden ser hielos de hibisco o trozos de fruta o gominolas de colores congeladas), llenas la mitad con zumo de limón endulzado y luego viertes despacito la infusión de hibisco y regaliz para que queden como dos capas cada una de un color.
  • También sería muy divertido crear tu propia versión de "Hibisco Ice Tea" con nuestras infusiones listas para mezclar.
¡Y a disfrutar del verano!

El té protege al corazón


Cada vez son más las evidencias científicas que relacionan los beneficios del té y la prevención de problemas del corazón. Por ejemplo, en la investigación realizada por el Departamento de Ciencias de la Salud de la Universidad de Warwick (UK) se estudió los efectos del té verde y también del té negro para la prevención primaria de enfermedades cardiovasculares.

Para ello se formaron grupos con individuos adultos seleccionados de forma aleatoria (tanto sanos como aquellos con alto riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares) para realizarles un seguimiento durante 3 meses. A los grupos de control se les dio placebo a otros grupos se les dio té verde y a otros té negro.

Los resultados mostraron una mejora significativa en la reducción de la presión sanguínea y una disminución del colesterol en los grupos que tomaron té verde y también en los que tomaron té negro, lo que supone un efecto favorable para reducir los factores de riesgo de contraer una enfermedad cardiovascular. La positividad de estos datos dan pie a que se siga investigando con más grupos de prueba y a más largo plazo para poder extrapolar estas conclusiones.

El Té Fortalece los Huesos


El contenido de calcio, minerales y otras propiedades de la planta del té aportan una capacidad para reforzar la estructura ósea. Según un estudio realizado en colaboración con varias universidades estadounidense beber té diariamente ayuda a reducir las fracturas óseas debidas a osteoporosis y evitar la pérdida de hueso. El estudio concluye que el té y sus componentes bioactivos ayudan a mejorar la estructura ósea gracias a que aumenta la densidad mineral en los huesos e incrementa la actividad osteoblástica (que forma el hueso) por encima de la actividad osteoclástica (que lo absorbe).

Esa misma idea también fue apoyada por un estudio presentado en el "Congreso de la Sociedad Americana de Investigación Ósea y Mineral" del año pasado (octubre del 2015) donde se comunicó que tras 10 años de seguimiento a un grupo de mujeres en edad avanzada se pudo concluir que la ingesta de varias tazas de té diarias ayudaron a reducir el riesgo de rotura de hueso. En el congreso hubo estudios epidemiológicos suficientes que indican que los resultados podrían extrapolarse también a los varones.

¿Qué tés puedo beber durante el embarazo?


¡Este domingo es el día de la madre! Les queremos dar las gracias a todas por su tesón y amor, pues cuidan de nosotros incluso durante el embarazo... Por eso esta entrada va por ellas y para que no se tengan que privar de su bebida favorita os contamos qué tés pueden tomar y cuales no se aconsejan durante el embarazo y la lactancia.

Lo primero dejar claro tres ideas fundamentales:
  1. Siempre hay que hacer caso de lo que nos diga el médico que nos lleva el seguimiento, pues cada mujer y cada embarazo es único. Y si se tiene dudas de algo mejor preguntale antes.
  2. Como todo en la vida, hay que aplicar el sentido común y la lógica y aunque sean comidas y bebidas permitidas durante el embarazo no se debe hacer un consumo excesivo de nada (teniendo especial cuidado durante el primer trimestre) y en una embarazada más de una taza de lo mismo al día sería un exceso.
  3. El té se desaconseja sólo por su contenido en teína, no por sus otras propiedades, por lo que una opción puede ser consumirlo en versión descafeinada. Hay doctores que permiten beber hasta un máximo de 200 mg. de cafeína al día (una taza de té contiene de media unos 40-50 mg.) pero por precaución se desaconseja cualquier bebida que contenga cafeína (café, té, refrescos, mate...). 
Lo segundo diferenciar que dentro de lo que comúnmente se conoce como té quedan también incluidas algunas plantas que no contienen teína y que nosotros vamos a llamar infusiones (en un artículo anterior explicábamos las diferencias entre té e infusión), pero aunque no tengan teína algunas tampoco son recomendables como la infusión de boldo, regaliz, salvia, hojas de sen, cola de caballo, perjil, comino, albahaca, orégano... ni ninguna infusión adelgazante, detox, laxante o purgativa.

¿Entonces qué infusiones se pueden consumir durante el embarazo?


Como son más las plantas que no se pueden tomar que las que sí, os vamos a dejar aquí un listado de las que se podrían tomar, siempre y cuando sea en infusión (una cucharadita por taza) y nunca más de una taza de lo mismo al día. 
¡FELIZ DÍA DE LA MADRE!

Cúrcuma


El otro día viendo en la tele el programa "La Comida Reconfortante de Jamie Oliver" vimos cómo usaba la cúrcuma para cocinar y se nos ocurrió compartirlo con vosotros. Pero antes os contamos sus propiedades.

La cúrcuma también conocida como turmérico o azafrán cimarrón es originaria de la India y debido a su sabor y color no puede faltar en su gastronomía, pero también es muy utilizada en la comida hispanoaméricana y en algunas partes de Japón se bebe junto con el té.

En cuanto a sus propiedades es antifúngica, antibacteriana, antiinflamatoria, antribronquial, carminativa, antidepresiva, hepatoprotectora, reduce los niveles de estrés, aumenta la producción de serotonina, mejora el sistema inmune, ayuda a reducir la acidez de estómago y los gases, alivia los cólicos, trabaja en el drenaje del hígado, vaciado de la vesícula y la eliminación de piedras biliares, ayda al páncreas, reduce la artritis, controla la diabetes, previene enfermedades cardiovasculares, reduce el colesterol malo y los triglicéridos.

Podéis beneficiaros de sus propiedades tomándolo en infusión o añadiéndolo a vuestras recetas. A continuación os ponemos una receta sencilla de "Pollo a la Cúrcuma" y si queréis ver la receta clásica de la India os dejamos con este vídeo de "Pollo Tikka Masala por Chetna Makan" o esta otra versión de Jamie Oliver.

Ingredientes:

  • Pollo (500 gr. de pechuga deshuesada)
  • Yogur Natural 250 ml.
  • Cúrcuma molida 1 cucharadita
  • Curry molido 1 cucharadita
  • Pimienta molida 1 cucharadita
  • Cebolla 1
  • Ajo 4
  • Aceite de Oliva
  • Perejil
  • Sal

Preparación:

  • Lo primero es hacer la salsa, se añade en un bol yogur natural, una cucharadita de cúrcuma, otra de curry y otra de pimienta y se mezcla bien. Se deja reposar mientras preparamos el pollo.
  • Se cortar el pollo en dados grandes, se añade sal al gusto y dos ajos picados. Cubrir todo completamente con la salsa dejándolo marinar por al menos 2 horas en la nevera.
  • Poner aceite de oliva en una sarten y saltear a fuego medio el preparado anterior con la cebolla y los ajos restantes todo muy picadito.
  • Bajar el fuego y añadir agua hasta cubrirlo el pollo, tapar la sartén y subir el fuego hasta reducir la salsa.
  • Picar el perejil y añadirlo por encima una vez emplatado.
¡Esperamos disfrutéis mucho preparándolo y comiéndolo!

Estudios sobre los efectos beneficiosos del té en el hígado


En una entrada anterior os contábamos que el té nos mantiene sanos, hoy os contamos más en profundidad por qué ayuda a que nuestro hígado trabaje mejor. En la Universidad de Connecticut (EE. UU.) han estado realizando estudios científicos para valorar el beneficio que aporta el té a nuestro hígado y han llegado a la conclusión de que beber diariamente té verde ayuda a inhibir la absorción de lípidos intestinales y ayuda a regular la acumulación de grasa en el hígado.

Los estudios han sido realizado sólo a nivel de laboratorio pero aporta datos significativos para poder concluir que la ingesta de té verde (en dosis como de 3 a 7 tazas diarias) mejora la función hepática y ayuda a bloquear la cantidad de grasa que se depositaba en el hígado. Podéis acceder al estudio completo aquí (en inglés).

Si necesitáis saber más sobre las propiedades del té podéis hacer clic aquí o ir a la etiqueta de "propiedades".

Mejora el sistema cognitivo con té


Volver de vacaciones o de un periodo de descanso hace que nos cueste coger la rutina, pero gracias al té esa tarea se vuelve más fácil. Componentes del té tales como la teína, las catequinas y los aminoacidos (L-teanina) nos ayudan a reactivar la mente, aumentar la atención y concentración, mejorar el sistema inmunológico, disipar la ansiedad y reducir el estrés. Es decir, con té estaremos relajados pero con energía para afrontar el día.

Un estudio realizado por la Universidad de Swinburne (Australia) que relaciona el consumo de té con la reducción del riesgo a padecer disminución cognitiva y el estado de ánimo, llegó a la conclusión de que los individuos que habían estado bebiendo té se mostraban más calmados, felices y con mayor capacidad de concentración por más tiempo. Incluso encontraron indicios significativos de mejoras en la atención visual, auditiva e intersensorial.

Además, una investigación de laboratorio conjunta de la Universidad de Singapur y el Departamento de Geriatría del Hospital Alexandra (Singapur) sugiere que el té tiene efectos protectores neurocognitivos. Durante el ensayo se controlaron dos factores (el consumo de té y el resultado de unos test cognitivos), esto mismo se volvió a evaluar una año después y se repitió la prueba dos años más tarde. Llegaron a la conclusión de que había una asociación significativa entre el total del té ingerido y un menor deterioro cognitivo (independientemente de otros factores de riesgo), por lo que el consumo regular de té podría ayudar a mantener en buen estado las funciones cognitivas.

Por otro lado, la Universidad de Bari Aldo Moro (Italia) quiso estudiar la relación del consumo de té y el retraso en el desarrollo de demencia y se concluyó que el té ayuda a aumentar la alerta mental y mejorar la actividad cognitiva. Para ello se valoraron los efectos a corto plazo en la función del cerebro pero también los efectos a largo plazo, encontrando pequeñas evidencias que indicaban que el consumo de té podría proteger contra la disminución cognitiva o la demencia. A pesar de los resultados positivos obtenidos, son demasiado limitados (se necesita ampliar los estudios y hacer periodos de seguimiento más largos) para precipitarse hacia ninguna conclusión.

En resumen, los estudios todavía están en una fase muy inicial para poder concluir que el té protege de la demencia, pero lo que sí está quedando claro es que ayuda al desarrollo cognitivo, mantenernos alerta, mejorar el aprendizaje, asimilar más información, estar concentrados pero sin estresarse ni crear ansiedad y por tanto nos ayuda a... ¡Estar contentos! Al menos a mí me haces feliz con una taza de té, je, je, je.

Controla la Diabetes con Té


Una de las propiedades del té verde es que influye en la digestión del azúcar, ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre, protege al páncreas y a las células de daños de los radicales libres por lo que un consumo habitual nos ayuda a prevenir la diabetes.

Estudios de diferentes países han concluido que el té verde ayuda a reducir el riesgo de desarrollar diabetes. Por ejemplo un estudio alemán realizado en la Universidad Heinrich Heinen de Düsseldorf confirma que el consumo diario de al menos 4 tazas de té puede llegar a reducir en un 16% el riesgo de desarrollar diabetes de tipo 2 gracias a los polifenoles del té verde. A las mismas conclusiones llegó un estudio realizado por el Departamente de Nutrición del Hospital Daping de China.

Por otro lado también hay estudios que relacionan lo beneficioso del consumo de té verde para los paciente que tienen diabetes del tipo 2 asociados a la acumulación de lípidos y obesidad, pues beber té verde ayuda a reducir la circunferencia de la cintura y aliviar la disminución de insulina en sangre (ver estudio en pacientes con diabetes tipo 2 y ver estudio japonés sobre "Los Efectos del Té Verde en la Diabetes y la Obesidad"). Para completar, puedes ver nuestra entrada sobre "Adelgazar con Té".

Anímate a beberlo, además hay infinidad de sabores de té verde y si eres más de té negro te gustara saber que también se han realizado estudios con la variedad de té negro obteniendo resultados parecidos (clic aquí para ver el estudio).

Adelgazar con Té

Poco a poco retomamos la rutina en nuestra alimentación, después de tantos días de excesos, descontrol horario y quedadas extras... Menos mal que los que consumimos té nos hemos estado cuidando sin darnos cuenta

Según Marc Winnefeld (un nutricionista alemán) el té es una fuente natural que previene la formación de nuevas células grasas y ayuda a quemar las ya existentes reduciendo el volumen del tejido adiposo del cuerpo. Recomienda sobre todo el té blanco, pues al tratarse de las hojas más tiernas y frescas contiene mayor concentración de agentes adelgazantes que otras variedades de la planta del té.

Por otro lado, el cuerpo aunque no esté en movimiento está gastando energía para mantener el buen funcionamiento de todos los órganos, al consumir té ayudamos al metabolismo a incrementar ese gasto de energía (consumo de calorías) y a colaborar en la termogénesis (capacidad del cuerpo de generar calor a través del consumo de grasas, proteínas y glucógenos). Un estudio holandés sobre "Los Efectos de las Catequinas del Té y la Cafeína sobre el Gasto Energético y la Descomposición de las Grasas" concluye que los grupos de estudio que ingirieron "cafeína+catequinas del té" obtuvieron mejores resultados en el incremento de la termogénesis y la eliminación de grasas que los grupos de estudios con placebo o sólo cafeína.

En otro estudio holandés realizado por la misma Universidad de Maastricht sobre "Los Effectos del Té Verde en la Pérdida de Peso y el Mantenimiento de la Línea" se obtiene que el grupo de estudio que estuvo tomando té verde y sus catequinas consiguieron reducir en 1,3 kilogramos su peso y eran menos propensos a recuperarlos en comparación con el grupo de control que tomaba placebo.

Además, si empezamos a sustituir los refrescos u otras bebidas industriales por bebidas sanas como el té con infinidad de variedades y sabores ayudaremos a reducir la ingesta de azúcares y calorías innecesarias para nuestro organismo.

Y por último, queremos apuntar que tomando una taza de té antes de las comidas ayuda a sentirnos saciados y con ello evitar que arrasemos con la comida o engullamos con ansiedad hasta comer más de la cuenta.

Sabiendo esto es más fácil cuidarse, coger buenas costumbres y da menos pereza hacer ¡ejercicio!

El té y la digestión


Estos días de comilonas y abuso de dulces, no viene mal recordar que el té mejora la digestión, ayuda a eliminar las grasas y a regular el azúcar en sangre. Según un estudio titulado "Los efectos de algunos compuestos fenólicos y bebidas en la actividad pepsina durante la simulación de la digestión gástrica" se llegó a la conclusión de que polifenoles como las catequinas presentes en el té verde aumentaban las enzimas digestivas y favorecían la actividad de las pepsinas encargadas de descomponer las proteínas.

Además, no pasa nada por añadir leche al té, pues no modifica de forma significativa la composición beneficiosa del té según resultados de diferentes experimentos in-vitro (por ejemplo citamos el estudio realizado en 2010 "El efecto de la leche y el metodo de preparación del Té Negro para la biodisponibilidad de las catequinas" y el del 2014 "El efecto de las proteínas de la leche en la biodisponibilidad de los flavan-3-ols del té verde").

Ahora nadie nos puede negar que... ¡Con té se disfruta mejor de las fiestas!

El té nos mantiene sanos


Muchas veces consumimos el té u otras infusiones en busca de sus efectos inmediatos (depurativos, digestivos, diuréticos, aumentar la concentración, etc.) y nos olvidamos que también tiene muchos efectos a largo plazo que evitan ciertas enfermedades.

Bebiendo té diariamente nos ayuda a mantenernos sanos, controlando la glucosa en sangre y por lo tanto ayudando a prevenir la diabetes, activando la circulación y protegiendo nuestras arterias que hace que los consumidores de té sean menos propensos a sufrir ataques al corazón, creando una protección en nuestro esmalte dental día a día que evita las caries, mejorando la función hepática al bloquear la acumulación de grasas en el hígado, acelerando nuestro metabolismo que quema las grasas y reduce el colesterol, ayuda a adelgazar, fortalece nuestros huesos y su densidad gracias al calcio que contiene y que pospone la aparición de osteoporosis, regulando nuestra temperatura corporal haciendo que trabajen mejor nuestra defensas, aportando antioxidantes que ayudan a retrasar el deteriodo cognitivo y el envejecimiento en general... Conoce mucho más en los artículos publicados con la etiqueta "propiedades".

En Asia la acupuntura que se practica para evitar males en el futuro más que para curar cuando uno ya ha enfermado y en esa misma filosofía se encuentra el té... Como aconseja el dicho "más vale prevenir que curar".

Beneficios del Té en Verano


Ya sólo el hecho de beberse un fresco IceTea ayuda a que nos sintamos mejor en época de calor, evitemos la retención de líquidos y estemos hidratados, pero es que además es saludable para limpiar los riñones, evitar la aparición de piedras, drenar, desengrasar, eliminar toxinas y depurar el organismo ante el cambio (de ritmo, de horario, de costumbres alimentarias...) que nos suponen las vacaciones de verano.

Por otro lado, el té ayuda a evitar los mareos por calor, al levantarse uno rápido, etc. porque el té (sobre todo el té negro) estimula la presión sanguínea y su circulación evitando el desplome a la vez que reduce el riesgo de ataques al corazón. Para ver todas las propiedades del té haz clic aquí.

También sirve como protector del cabello ante los días de playa o piscina. Tan sólo hay que hacer un prelavado con una infusión de té y ya está. Para ver el tutorial haz clic aquí.

Y usado de forma externa nos ayuda a broncear la piel sin salir de casa, calmar la piel irritada o mantener suave y tersa la piel. Más formas de aplicar el té para el cuidado de nuestra piel aquí.

Tampoco nos olvidamos de los pies que con las sandalias están más expuestos y en vacaciones evitamos la vida sedentaria aunque sea dando largos paseos, así que nada como ponerlos a remojo en té para mimarlos y eliminar el mal olor de pies.

Hablando de mal olor, en verano también se nos queda un olor desagradable cuando comemos marisco u otros pescados con la mano, para evitarlo sólo hay que frotar las hojas de té en nuestros dedos, lo explicamos más extenso aquí.

Y si te cuesta conciliar el sueño, prueba a dormir sobre almohadas rellenas de hojas de té, despertarás más despejado y espabilado. Y si los culpables son los mosquitos, quema hojas de té para mantener a los bichos lejos (te explicamos cómo aquí).

Anímate a preparar Ice Tea la forma más básica aquí, para recetas más elaboradas aquí y para rebajar la teína aplica este truco de aquí.

Tipos de Té Verde


En el post "Colores del Té" ya vimos que de la planta Camelia Sinensis según se fermentaba o no obteníamos una variedad de té u otra. Ahora os enseñaremos a diferenciar entre los diferentes tipos de té verde (hoja de la planta sin fermentar):

Té Verde Japonés

La forma de evitar la fermentación natural de la hoja se hace calentando la hoja al vapor inmediatamente después de su recolecta. Luego se enrollan y desecan varias veces hasta que se evapora toda la humedad mediante corrientes de aire caliente. Este proceso le da un color verde intenso y un sabor fresco.

Té Verde Chino

Se tuestan en recipientes de hierro calientes para liberarlos del agua sin que les de tiempo a fermentar. Se enrollan y se vuelven a freír tantas veces sean necesarias y finalmente se secan al horno (este proceso puede durar unas 10 horas), dando lugar a un color verde apagado y un sabor suave.

Té Verde Sin Teína

El té se desteína con un tratamiento natural a base de vapor y presión que consigue eliminar su contenido de teína conservando todo su sabor y propiedades.

Como vimos en la entrada "Té Sin Teína Casero" una forma de reducir la teína es haciendo una primera infusión de pocos segundos y desecharla (o reutilizarla como acondicionador de pelo, regar las plantas...). La segunda infusión tendrá menos teína.

Té Verde Gunpowder

Se llama así al té enrollado en forma de bolita que recuerda a la antigua munición de pólvora. Su origen se remonta a la dinastía Tang (año 618 - 907) en China, actualmente la mayor producción se concentra en Zhejian (China), pero también es muy famoso el de Taiwan.

Al estar enrollados hay que tener en cuenta que al infusionarse se va a expandir y aumentar a más del doble de su tamaño, por lo que no se debe llenar más de un cuarto del filtro utilizado. Además, este tipo de enrollado de la hoja va a permitir más reinfusionados del mismo té.

Té Verde en Ramita

Es el té que se obtiene de infusionar los tallos de la planta Camelia Sinensis. Suele ser de color verde porque no han sido tostadas (Kukicha) y si se tuestan torna a marrón y el sabor es menos fresco y ligero. Los niveles de teína presentes en el tallo son de menos de un 1%, es decir, es muy bajo en teína.

Té Verde en Polvo

Hay que diferenciar el té verde molido 100% natural "Matcha" con el té soluble industrial (que no suelen contener más del 3% de té natural) y el té en bolsitas (hojas de té sobrantes trituradas).

El Matcha es el té verde en polvo empleado en la ceremonia del té japonés "Chanoyu" y tiene un color verde fosforito intenso porque ha recibido unos cuidados diferentes durante su cultivo. Para saber cómo se cultiva, recolecta y se muele pincha aquí y para saber cómo prepararlo pincha aquí.

Té Verde + Ingredientes

Aquí irían todos los tés verdes puros al que se le ha añadido algún ingrediente, como puede ser trozos de frutas (Frutas del Bosque, Mango, Lima, Piña, etc.), especias (Canela, Vainilla, Jengibre, etc.), flores (Jazmín, Malva, Flor de Granada, etc.), hierbas (Menta, Hierbabuena, Aloe Vera, etc.), arroz (Genmaicha), caramelo... o con otros tés (Té Rojo, Té Negro, etc.). Mira nuestros sabores aquí.

No nos gusta llamarlos "aromatizados" porque nuestros tés no tienen aromas artificiales y realmente tienen los trozos de los ingredientes.

Sabías que...


La diferencias en su forma de cultivo y elaboración influye en su sabor y la concentración de teína, pero mantienen las misma propiedades relativas a belleza (retrasa el envejecimiento, mejora la piel, elimina toxinas, etc.), cuidado de la línea (diurético, desengrasante, activa el metabolismo, evita retención de líquidos, etc.) y salud (regula el colesterol, hepatoprotector, mejora la circulación, protege al corazón, etc.).

Un vaso de té aporta más calcio que uno de leche, además tiene magnesio y otros minerales que ayudan a fortaleces huesos y evitar la artrosis.

Tiene muchas vitaminas (A, B2, C y E) que refuerzan el sistema inmunológico ante gripes, resfriados, infecciones, asma, alergias, refuerzan uñas, cabello, piel, visión...

Se recomienda para diabéticos pues ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre.

Previene de problemas bucales, refuerza encías, protege el esmalte y elimina el mal aliento.

Para conocer más beneficios sobre el té verde haz clic aquí.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...