Tortitas de Matcha

INGREDIENTES:

• Harina 150 gr.
• Matcha 5-10 gr.
• Huevos 2
• Azúcar 20 gr.
• Sal una pizca.
• Mantequilla 50 gr.
• Leche 200 ml.
• Levadura 12 gr.

PREPARACIÓN:

1. Mezclamos en un bol la harina, el té matcha, levadura, azucar y sal.
2. En un bol diferente batimos los huevos y mezclamos con la mantequilla derretida. Poco a poco vamos añadiendo la mezcla del bol anterior y batimos suavemente (si batimos en exceso no nos quedará esponjoso, no pasa nada que quede algún grumo).
3. Ponemos la sartén antiadherente ligeramente engrasada al fuego y cuando esté caliente (pero no en exceso) vertimos un cacito de la masa preparada (en el centro y ella sola se esparcirá tomando la forma de tortita).
4. Cuando aparezcan las primeras burbujitas ya podemos darle la vuelta a la tortita con una espátula. Esperamos unos 40 segundos y ya está hecha.

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN:
Apilar las tortitas poniendo entre medias leche condensada o chocolate para untar o bien servir de forma individual acompañado de una bola de helado (si es helado de matcha casero ¡mejor!) bañada con un poco de mermelada y trozos de frutas moras, frambuesas y fresas quedan muy bien.

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