Mochi de Helado de Matcha

INGREDIENTES:

• MOCHI
• Harina de arroz glutinoso 200 gr.
• Azúcar al gusto (unos 100 gr.).
• Matcha (té verde en polvo) 1-2 cucharaditas.
• Agua, un vaso (200 - 250 ml.).
• Maicena o Almidón (fécula de patata) según necesidad.
• HELADO DE MATCHA
• Leche condensada 400 gr.
• Nata 500 ml.
• Matcha 1-2 cucharaditas.

PREPARACIÓN:

1. Mezcla con una espátula de madera en un bol apto para microonda la harina glutinosa, el té matcha, el azúcar y el agua hasta que quede ligera.
2. Cubrir y meter al microondas unos 3 minutos. Sacar y mezclar bien.
3. Espolvorea almidón o maicena en el tablero para amasar, lo necesario para que no se nos quede pegado el mochi, volcamos la masa en la tabla y espolvoreamos otro poco por encima de la masa para que no se nos quede pegado el rodillo y amasamos dándole forma circular.
4. Ponemos la masa sobre un bol con un diámetro inferior al de nuestra masa (que quede algo por fuera) y previamente recubierto de un plástico para poder desmoldar fácilmente.
5. Rellenamos la cavidad con helado de matcha y lo envolvemos en forma de bolita. Para hacer el helado de mezclamos todos los ingredientes (leche condensada, nata y matcha) con una batidora de mano eléctrica hasta obtener una textura espumosa.
6. Cubrir con un plástico y meter en el congelador durante toda la noche o al menos 6 horas.
7. Sacar unos 15 o 30 min. antes de servir para que tenga una textura suave.

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN:

Se puede hacer un mochi grande en plan tarta o mochis de tamaño individual, en ambos casos presentar en un plato plano y espolvorear matcha a modo decorativo.