Magdalenas de Matcha

INGREDIENTES

• Huevos 2
• Harina (también vale la integral) 150 gr.
• Azúcar 100 gr. (o tu forma de endulzar preferida)
• Leche (animal o vegetal) 100 ml.
• Aceite 75 ml.
• Matcha (té verde en polvo) 5-10 gr. 
• Levadura 1 cucharadita

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 150º o 200º según la potencia del horno, mientras colocar los capacillos de papel dentro de los moldes para magdalenas o engrasarlos para evitar que se peguen.
2. Mezclar la harina, levadura y el té en polvo Matcha.
3. Batir enérgicamente los huevos con el azúcar y la leche, batir más suavemente mientras se vierte el aceite.
4. Añadir por partes la mezcla de harina con una espátula, una vez bien mezclada añadir otra porción, así hasta que todo quede homogéneo. Hacerlo rápido para no perder aire.
5. Llenar los moldes teniendo en cuenta que la masa va a crecer casi el doble y meter en el horno unos 20 minutos y pinchar con un palillo, si sale limpio es que están hechas. 
6. Desmoldar sin quitar el capacillo de papel y dejar enfriar sobre una rejilla.

PRESENTACIÓN

Se pueden decorar con nata, frutos rojos, copos de cereales, chocolate (en polvo, virutas o trozos) o flores comestibles.

Cookies de Matcha

INGREDIENTES

• Harina 200 gr.
• Mantequilla 100 gr.
• Azúcar (moreno o blanco), stevia o el edulcorante que elijas al gusto (100 gr. aprox.)
• Chocolate blanco en chips 100 gr.
• Huevo 1
• Sal una pizquita
• Levadura una cucharadita
• Matcha 5 a 10 gr.

ELABORACIÓN

1. Precalentar a 200º el horno, mientras mezcla en un bol la mantequilla, el azúcar (stevia o edulcorante), el matcha, los huevos, la sal y la levadura.
2. Una vez obtengas una masa homogénea y cremosa añade los chips o trozos de chocolate blanco hasta que quede una masa compacta como migosa.
3. Crea trozos como con forma de mini-galletas y disponlas en la bandeja (previamente engrasada y protegida con papel para horno) con suficiente espacio entre ellas para que cuando expandan no se toquen. Hornear de 10 a 15 minutos (cuando empiecen a dorarse).
4. Dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que endurezcan y cojan textura.

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN

Hacer una versión con chips de chocolate negro y disponer ambas de forma alterna en una bandeja.

Tortitas de Matcha

INGREDIENTES:

• Harina 150 gr.
• Matcha 5-10 gr.
• Huevos 2
• Azúcar 20 gr.
• Sal una pizca.
• Mantequilla 50 gr.
• Leche 200 ml.
• Levadura 12 gr.

PREPARACIÓN:

1. Mezclamos en un bol la harina, el té matcha, levadura, azucar y sal.
2. En un bol diferente batimos los huevos y mezclamos con la mantequilla derretida. Poco a poco vamos añadiendo la mezcla del bol anterior y batimos suavemente (si batimos en exceso no nos quedará esponjoso, no pasa nada que quede algún grumo).
3. Ponemos la sartén antiadherente ligeramente engrasada al fuego y cuando esté caliente (pero no en exceso) vertimos un cacito de la masa preparada (en el centro y ella sola se esparcirá tomando la forma de tortita).
4. Cuando aparezcan las primeras burbujitas ya podemos darle la vuelta a la tortita con una espátula. Esperamos unos 40 segundos y ya está hecha.

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN:
Apilar las tortitas poniendo entre medias leche condensada o chocolate para untar o bien servir de forma individual acompañado de una bola de helado (si es helado de matcha casero ¡mejor!) bañada con un poco de mermelada y trozos de frutas moras, frambuesas y fresas quedan muy bien.

Tenemos muchas más recetas con Matcha

Mochi de Helado de Matcha

INGREDIENTES:

• MOCHI
• Harina de arroz glutinoso 200 gr.
• Azúcar al gusto (unos 100 gr.).
• Matcha (té verde en polvo) 1-2 cucharaditas.
• Agua, un vaso (200 - 250 ml.).
• Maicena o Almidón (fécula de patata) según necesidad.
• HELADO DE MATCHA
• Leche condensada 400 gr.
• Nata 500 ml.
• Matcha 1-2 cucharaditas.

PREPARACIÓN:

1. Mezcla con una espátula de madera en un bol apto para microonda la harina glutinosa, el té matcha, el azúcar y el agua hasta que quede ligera.
2. Cubrir y meter al microondas unos 3 minutos. Sacar y mezclar bien.
3. Espolvorea almidón o maicena en el tablero para amasar, lo necesario para que no se nos quede pegado el mochi, volcamos la masa en la tabla y espolvoreamos otro poco por encima de la masa para que no se nos quede pegado el rodillo y amasamos dándole forma circular.
4. Ponemos la masa sobre un bol con un diámetro inferior al de nuestra masa (que quede algo por fuera) y previamente recubierto de un plástico para poder desmoldar fácilmente.
5. Rellenamos la cavidad con helado de matcha y lo envolvemos en forma de bolita. Para hacer el helado de mezclamos todos los ingredientes (leche condensada, nata y matcha) con una batidora de mano eléctrica hasta obtener una textura espumosa.
6. Cubrir con un plástico y meter en el congelador durante toda la noche o al menos 6 horas.
7. Sacar unos 15 o 30 min. antes de servir para que tenga una textura suave.

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN:

Se puede hacer un mochi grande en plan tarta o mochis de tamaño individual, en ambos casos presentar en un plato plano y espolvorear matcha a modo decorativo.

Brownie de Matcha

INGREDIENTES:

• Matcha (té verde en polvo) 10 gr.
• Mantequilla 150 gr.
• Huevos 2
• Azúcar glas 140 gr.
• Azúcar moreno 20 gr.
• Harina floja 70 gr.
• Frutos secos (nuez, macadamia, pecana o pistachos) 80 gr.

PREPARACIÓN:

1. Fundimos la mantequilla en el microondas.
2. Mezclamos los huevos con los dos tipos de azúcar.
3. Agregamos a la mezcla la mantequilla derretida, el Matcha y seguimos mezclando.
4. Troceamos los frutos secos y lo echamos a la mezcla anterior junto con la harina. Removemos lentamente con una espátula y pasamos la masa a un molde adecuado para horno.
5. Hornear a 180º durante 20 min. 
6. Servir caliente para que tenga mejor textura. Si se ha enfriado se puede templar un poco al microondas.

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN:

Acompañar con una bola de Helado de Matcha, Chocolate de Matcha fundido y un vaso de Té Verde.

Bizcocho de Té sin Huevo

Os proponemos un bizcocho integral de té, sin huevo y ningún ingrediente animal, apto para todos los públicos.

INGREDIENTES:

• 1 Yogur natural de soja
• 100 ml. de bebida vegetal
• 190 gr. de harina integral
• 80 ml. de aceite de oliva
• 5-10 gr. de té verde Matcha o de tu té favorito
• 1 sobre de levadura
• Endulzar al gusto con tu ingrediente preferido (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo.
2. Si se opta por otro té que no sea Matcha, haremos una infusión concentrada en un vaso de 200 ml. con unos 5 o 10 gr. del té escogido. 
3. En un bol mezclamos todos los ingredientes hasta que no queden grumos.
4. Se vierte en un molde apto para horno y engrasado para evitar que se pegue.
5. Lo metemos en el horno por unos 35 minutos a 180º y listo!

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN:

Espolvorear con té la parte de arriba y servir con una taza de té del mismo sabor.

Bebida Dorada de Cúrcuma

En una entrada anterior estuvimos hablando de los beneficios de la cúrcuma y cómo hacer pollo tikka masala con ella, hoy os presentamos esta infusión cremosa de cúrcuma o también llamada leche de oro.

INGREDIENTES:

• Cúrcuma 2 cucharaditas
• Leche animal o vegetal (la leche de coco queda muy bien) 250 gr.
• Azúcar, miel, leche condensada u otro edulcorante al gusto (opcional)
• Canela 1 cucharadita (opcional)
• Jengibre 1 cucharadita (opcional)
• Pimienta media cucharadita (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Calentar la leche a fuego lento con la cúrcuma, el jengibre, la canela y la pimienta, sin que llegue a hervir (también se puede hacer la infusión en agua y luego añadir la leche al gusto).
2. Lo colamos (añadimos la miel o el dulce al gusto) y batimos el resultado hasta crear espuma.

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN:

En caliente se puede añadir una nube de nata y en frío acompañar de cubitos de hielo.

Si os cuesta encontrar la cúrcuma nosotros lo tenemos en nuestra tienda de la calle Río Ulla 9 o también podéis comprar online.

Palmeritas de Matcha

Cómo nos gusta experimentar con el Matcha... ahora unas ¡Palmeritas de Matcha!

INGREDIENTES:

• Masa de hojaldre rectangular 1 unidad.
• Matcha 5 - 10 gr.
• Chocolate blanco para untar o leche condensada 6 - 10 cucharadas.

PREPARACIÓN:

1. Mezcla el matcha con el chocolate blanco para untar (o leche condensada) hasta que quede de un color homogéneo.
2. Extiende la mezcla hasta cubrir por completo una cara de la masa de hojaldre.
3. Enrollamos desde ambos lados hacia el centro de forma simétrica para que nos quede la forma de palmera. Se puede hacer a ojo o si queremos más precisión podemos medir el largo y dividir en 6 partes iguales.
4. Dejamos reposar unos 15 minutos en la nevera (opcional).
5. Cortamos la tira de hojaldre enrollada sobre sí misma con un grosor de 1 cm. y colocamos los trocitos tumbados (viendo la forma de corazón) sobre una bandeja para hornear protegida con papel de horno con suficiente separación para que cuando se expandan no se toquen.
6. Lo metemos al horno precalentado a 200ºC y horneamos hasta que la masa deje de moverse (unos 15 o 20 min.). Y listas para comer ¡incluso calientes!

SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN:

Espolvorear Matcha por encima o hacer un preparado de chocolate de matcha para recubrir las palmeras. Y si lo acompañas con un Matcha Latte tienes la merienda perfecta ;)

Tarta de Galleta María y Matcha

Hoy os proponemos versionar la clásica Tarta de Galletas María con Matcha.

INGREDIENTES:

• Galletas María un paquete
• Leche 400 ml.
• Chocolate Blanco 250gr.
• Mantequilla 50gr.
• Té Verde Matcha 15 gr.

PREPARACIÓN:

1. Calentar 200 ml. de leche y mezclar con 10 gramos de Matcha, añadir el chocolate y la mantequilla mientras se sigue calentando para derretirlos (remover hasta que se espese la mezcla).
2. En otro recipiente mezclar 200 ml. de leche con 5 gramos de Matcha hasta que el color quede homogéneo. Moja las galletas hasta que que reblandezcan y colócalas en una bandeja o molde una a una hasta crear una primera capa.
3. Vierte el chocolate de matcha hasta cubrir todas las galletas creando una segunda capa, ahora vuelve a mojar más galletas para crear una tercera capa de galletas y vuelve a cubrirla con chocolate y así sucesivamente (ten en cuenta que la última capa sea de chocolate).
4. Esperar a que enfríe y desmoldar.

SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN:
Cuando lo desmoldes puedes terminar de cubrir con chocolate matcha toda la tarta y decorar la parte superior con Matcha espolvoreado, virutas de chocolate negro o nata.

Crème Brûlée de Té

¿Quién se resiste a una Crème Brûlée, sobretodo si es de té? Os dejamos con la receta:

INGREDIENTES

• Nata para montar 2 tazas (400 ml.)
• Leche 1 taza (200 ml.)
• Té con el sabor que más nos guste 5-10 gr.
• Yema de 4 huevos
• Azúcar u otro edulcorante al gusto (30 gr.)

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 150ºC. Mientras calentamos en una cacerola a fuego lento las 2 tazas de nata para montar, el vaso de leche y el té hasta que aparezcan las primeras burbujitas (5-10 minutos). Recuerda sacar el filtro o colar el té.
2. En otro bol batimos las yemas con el azúcar hasta que quede bien mezclado y añadimos el preparado anterior poco a poco mientras batimos. 
3. Rellenamos 4 cuencos individuales aptos para el horno y los ponemos en una bandeja con profundidad porque vamos a llenarla con agua caliente hasta cubrir 2/3 los recipientes individuales para hacerlo al baño maría en el horno durante 50 min. No debe quedar líquido ni demasiado compacto (que al moverlos tiemble).
4. Cuidado al sacarlo del horno para no quemarte con el agua. Una vez fuera del horno se deja enfriar hasta que al tocarlos no quemen (unos 30 minutos).
5. Antes de servirlo, espolvorea una fina capa de azúcar por encima de forma homogénea y caramelizar con un soplete de cocina hasta que quede una capa crujiente (no acercar el fuego demasiado para evitar quemarlo).

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN

Hacer crujir la capa caramelizada y espolvorear con fideos de colores.

Bundt Cake de Matcha

Aquí la receta de bizcocho tipo Bundt de Matcha y cobertura de chocolate!!

INGREDIENTES:

• Harina 180 gr.
• Matcha 20 gr.
• Leche 200 ml.
• Mantequilla 100 gr.
• Huevos 2 unidades.
• Levadura 1 cucharada.
• Azúcar u otro edulcorante 200 gr.
• Sal 1 pizca.

PREPARACIÓN:

1. Mezclamos en un bol el azúcar con la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente, añadimos un huevo y lo batimos hasta que se mezcle bien, luego hacemos lo mismo con el otro huevo para que la masa quede homogénea.
2. Añadimos a la mezcla anterior la harina, el té verde Matcha en polvo, la levadura y la pizca de sal todo ello con tamizado con un colador y se bate suavemente.
3. Una vez todo bien mezclado se va añadiendo poco a poco la leche mientras seguimos batiendo hasta que la masa quede lista.
4. Se pasa a un molde para hornear previamente untado de mantequilla para que luego sea más fácil de desmoldar, lo cubrimos con papel de aluminio y se mete al horno precalentado a 180ºC durante una hora aproximadamente (para confirmar que está hecho hacer la prueba del palillo, si sale manchado dejar un poco más de tiempo).
5. Antes de desmoldar dejar enfriar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos. Si lo vas a cubrir con cobertura de chocolate por encima asegúrate que esté completamente frío el bundt cake.

SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN:
Cubrir con chocolate y decorar con rodajas de frutas frescas, flores y/o frutos secos. Si te animas a hacer un bundt cake tipo marmol simplemente debes hacer dos masas de diferente sabor (por ejemplo chocolate y matcha y a la hora de poner en el molde llenar la mitad con un sabor y la otra mitad con el otro y luego diburjar circulos con una espátula).

!!TÉlicioso!!

Roscón de Matcha

Cada vez son más las pastelerías que se animan a hacer "Roscón de Matcha" puedes hacer el roscón tradicional y rellenarlo con nata de matcha o bien hacer el bizcocho del roscón con matcha! Aquí te ponemos la receta para hacer la masa del roscón con Matcha...

Ingredientes:

• Harina 350 gr.
• Levadura 25 gr. 
• Leche 125 ml.
• Azúcar, Stevia u otro edulcorante al gusto.
• Mantequilla 75 gr.
• Yema de Huevo 2.
• Clara de Huevo 1.
• Matcha 15 gr. 
• Sal una pizca.
• Agua de Azahar 2 cucharadas.

Preparación:

1. Mezclamos en un bol la leche tibia (ni fría, ni caliente) con la levadura y los polvos de matcha, dejamos reposar durante 15 minutos en un sitio cálido.
2. En otro recipiente tamizamos la harina y hacemos un hueco central (allí ponemos el azúcar y lo mezclamos con el preparado que hemos dejado reposando, añadiendo a su vez algo de la harina que lo rodea hasta conseguir una textura de papilla). 
3. Añadimos una yema de huevo, la sal, la mantequilla y el agua de azahar. Y mezclamos  hasta incorporar toda la harina restante.
4. Espolvoreamos un poco de harina sobre la mesa para preparar la zona de trabajo y también en las manos. Volcamos la masa anterior y empezamos a amasarla durante 2 minutos, después dejamos reposar la masa unos 10 minutos y volvemos a amasar dándo forma de bola hasta que tome una textura ideal y casi no se pegue a la mesa.
5. Ahora embadurnamos un recipiente hermético grande con mantequilla o aceite de oliva para evitar la masa y dejamos reposar en un sitio cálido hasta que la masa doble su tamaño.
6. Posamos la masa sobre la mesa y amasamos unos segundos para quitarle el aire. Volvemos a hacerle una bola pero esta vez doblando hacia dentro varias veces mientras la giras y la volvemos a dejar reposando en el bol unos 15 minutos. 
7. A la masa ya reposada le practicamos un agujero en el centro simplemente con los dedos hasta que tenga forma de roscón (intenta girarla un poco en el aire para que estire mejor). Y la ponemos en una bandeja del horno con papel de hornear (si lo prefieres ponle un aro central engrasado para asegurarte que el agujero central queda bien definido).  
8. Batimos un huevo (con su yema y su clara) para pincelar la masa y evitar que se agriete o seque mientras reposa en un sitio cálido hasta doblar su tamaño.
9. Volvemos a pincelar con el huevo batido y añadimos la decoración (almendras, frutas, etc.). Ah! Y que no se nos olvide meter el detallito y la haba!
10. Ahora ya está listo para meter en el horno precalentado a 160ºC con calor arriba y abajo por unos 25 minutos o más (cuando el roscón esté bien dorado). Lo sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar el aro central.

Sugerencia de Presentación:
Una vez frío espolvorea unos pocos polvos de matcha, realiza dibujos con sirope de matcha o rellenar con nata de matcha.

¡El día de Reyes con este roscón va a ser muy especial!

Matcha Frappé

Hoy os proponemos un delicioso y fácil de hacer Matcha Frappé... Y si utilizáis hielos de té Matcha potenciaréis el sabor.

INGREDIENTES:

• Té Verde Matcha (5 - 10 gr.)
• Leche animal o vegetal (una taza)
• Hielo (mejor cubitos de té)
• Leche condensada (opcional y al gusto)
• Edulcorante, Stevia, Azúcar, Miel... (opcional y al gusto)
• Nata monatada (opcional y al gusto)

PREPARACIÓN:

1. Batir la leche, el té verde Matcha, la leche condensanda y el edulcorante elegido.
2. Picar el hielo y añadir a la mezcla.
3. Llenar las tazas individuales y con la batidora de leche crear espuma por la parte de arriba o decorar con nata montada.

Puedes consultar más ideas refrescanTÉS aquí y para más recetas o información del Matcha aquí.

Refresca tu verano con Flor de Jamaica

La Flor de Jamaica también conocida como Hibisco tiene un sabor intenso que queda muy bien para tomar en frío, al no tener teína ni ningún otro excitante la puedes tomar a cualquier hora del día (incluso niños) y además aporta vitamina C, previene de calambres musculares, ayuda a la digestión, activa la circulación, mantiene la piel hidratada, reduce la hipertensión, elimina el colesterol, mejora la función del hígado y limpia los riñones entre otras propiedades. Para disfrutarlo a tope os dejamos esta receta...

INGREDIENTES:

• Agua (1 L.)
• Hibisco para infusión (2 -5 gr.)
• Regaliz para infusión (2 gr.)
• Limón (2 -5 unidades)
• Edulcorante, Stevia, Miel, Azúcar, etc. (al gusto) 

PREPARACIÓN:

• Pon las flores de hibisco y el regaliz a infusionar en un litro de agua caliente o fría según prefieras (mira cómo aquí).
• Añade el zumo de 2 o 5 limones y endulza al gusto (mezclar bien).
• Déjalo enfriar en la nevera y justo antes de servir añade hielos.

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN:

• Puedes jugar con los colores y en vez de mezclar, simplemente llenas la jarra o tazas con los hielos (para más color pueden ser hielos de hibisco o trozos de fruta o gominolas de colores congeladas), llenas la mitad con zumo de limón endulzado y luego viertes despacito la infusión de hibisco y regaliz para que queden como dos capas cada una de un color.
• También sería muy divertido crear tu propia versión de "Hibisco Ice Tea" con nuestras infusiones listas para mezclar.

¡Y a disfrutar del verano!

IceTea con Limón, Canela y Jengibre

Y cuando aprieta el calor no puede faltar un clásico de los tés fríos como el "Té Negro con Limón"... Pero si queréis sorprender podéis añadirle especias como la canela o el jengibre. Aquí nuestra versión especiada del clásico IceTea!

INGREDIENTES:

• Agua (1 L.)
• Té Negro (5 - 10 gr.)
• Infusión de Canela (5 gr.)
• Infusión de Jengibre (5 gr,)
• Limón (1 - 2 unidades)
• Edulcorante, Stevia, Miel, Azúcar... (opcional y al gusto)

PREPARACIÓN:

1. Prepara el té helado con el método que más te guste, recuerda añadir también la infusión de canela y la de jengibre.
2. Endulzar al gusto.
3. Una vez colado y frío añadir el zumo de un limón o dos.

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN:

• Añadir cubitos de hielo de té negro, entre otros trucos para no aguar el té.
• Poner rodajas de limón tanto en la jarra de servir como en los vasos individuales.
• Decorar con menta fresca para dar un toque de color

Ya podemos disfrutar del verano sin sentir casi el calor! Para más recetas podéis hacer clic aquí o aquí.

Té Helado con Frutas

Esta semana os proponemos esta refrescante bebida de té, melón, limón y lima para sobrellevar el calor. Lo podéis hacer con vuestro té favorito (recomendamos té verde o negro) y si no os gusta el melón podéis hacerlo con sandía.

Necesitaréis:

• Agua (1 o 1,5 litros)
• Té (10 gramos)
• Melón (1)
• Limón (1)
• Lima (1)
• Menta (para infusionar)
• Edulcorante, azúcar, stevia, siropes, miel... (al gusto)
• Licuadora (1)

Ahora de prepararlo:

1. Prepara el té helado como sueles hacer (elige entre estos métodos para hacer Ice Tea) recuerda añadirle la menta al mismo tiempo para que quede ya todo hecho.
2. Licua medio melón y añádelo al té (cuélalo si lo quieres más ligero).
3. Exprime el limón  y media lima y mezcla con lo anterior.
4. Si quieres que sepa más dulce puede añadir el edulcorante ahora (recuerda mezclarlo todo muy bien). Guárdalo en la nevera para que enfríe.
5. Corta la lima en forma de rodajas y el resto del melón en cubitos, guárdalos en el congelador hasta el momento de servir para que además de decorar hagan la función de los cubitos de hielo pero sin aguarlo.

¡Con este refresco en la mano sabremos ponerle buena cara al calor!

Granizado de Té

Los granizados son ideales para apaciguar la sed a la vez que se merma la sensación de calor y si son de té, mejor que mejor!

Simplemente necesitas:

1. Agua
2. Té (elige tu favorito aquí)
3. Edulcorante (azúcar, stevia, miel etc.)
4. Hielo

Tan fácil como:

1. Preparar el té como si fueras a hacer Ice Tea, incluso sin necesidad de calentar agua.
2. Recuerda que es mejor endulzarlo al mismo tiempo que se infusionan las hojas de té, pero si se te ha olvidado puedes hacerlo ahora.
3. Pica el hielo (si los cubitos de hielo son de té va a saber más intenso) y ponlo en una jarra junto al té (mejor que no esté caliente).
4. Guárdalo en la nevera hasta el momento de servirlo (puedes añadir hojas de menta o rodajas de limón o trozos de fruta para que quede más bonito). Si entre el tiempo de preparación y el momento de servirlo es superior a 4 horas entonces se debe meter en el congelador y cada media hora o así removerlo y picarlo para que no pierda la textura de granizado.

Truco: mete también en la nevera los vasos donde vas a servir el granizado, refrescante incluso al tacto!

Tea Mug Cake

Una forma interesante de sacar provecho a tus tazas de té es hacer... ¡Un "Mug Cake"! Son muy fáciles de hacer, sólo necesitas una taza, microondas y tus ingredientes preferidos. Son perfectos para acompañar nuestros momenTÉS, sobretodo cuando vienen visitas por sorpresa pues se preparan en un pispás. Nosotros os proponemos esta receta...

INGREDIENTES:

• Harina (1/3 de taza)
• Levadura (media cucharadita)
• Azúcar, edulcorante o Stevia (al gusto)
• Matcha (2-3 gr) o tu té favorito.
• Leche animal o vegetal (1/3 o media taza)
• Mantequilla o aceite de oliva (una cucharada)
• Galletas María (3 o 4)

PREPARACIÓN:

1. En una taza apta para microondas mezclamos la mantequilla derretida o el aceite con el edulcorante escogido y mientras vertemos la leche.
2. Añadimos a través de un colador la harina, la levadura y el Matcha (si es otro té habría que preparar antes una infusión concentrada de unos 10 o 15 ml.), todo ello sin parar de remover.
3. Ahora echamos las galletas troceadas a la combinación y mezclamos para que quede homogéneo. Listo para meter en el microondas unos 2 minutos y comprobar con la técnica del palillo que esté hecho (si al pincharlo con el palillo éste sale limpio es que ya está listo), en caso contrario poner otro minuto.
• Si se quiere preparar para varias tazas mejor hacer la mezcla en un bol grande multiplicando las cantidades por las unidades deseadas y luego llenar cada taza dejando al menos 1/4 de taza libre (hay que tener en cuenta que aumenta de tamaño al calentarse).

SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN:

Una vez hecho pinchar un 1/4 de galleta a modo de banderilla y si eres chocolatero no puede faltar una lluvia de pepitas de chocolate.

Hay miles de combinaciones y si entre los ingredientes está el té entonces estará doblemente ¡TÉlicioso! 

Otras recetas (algunas sin necesidad de microondas) que puedes presentar como una "Mug Cake" son: "Tiramisú de Matcha", "Tiramisú de Earl Grey", "Bizcocho de Matcha", "Flan de Té Verde" o "Natillas de Té".

Cúrcuma

El otro día viendo en la tele el programa "La Comida Reconfortante de Jamie Oliver" vimos cómo usaba la cúrcuma para cocinar y se nos ocurrió compartirlo con vosotros. Pero antes os contamos sus propiedades.

La cúrcuma también conocida como turmérico o azafrán cimarrón es originaria de la India y debido a su sabor y color no puede faltar en su gastronomía, pero también es muy utilizada en la comida hispanoaméricana y en algunas partes de Japón se bebe junto con el té.

En cuanto a sus propiedades es antifúngica, antibacteriana, antiinflamatoria, antribronquial, carminativa, antidepresiva, hepatoprotectora, reduce los niveles de estrés, aumenta la producción de serotonina, mejora el sistema inmune, ayuda a reducir la acidez de estómago y los gases, alivia los cólicos, trabaja en el drenaje del hígado, vaciado de la vesícula y la eliminación de piedras biliares, ayda al páncreas, reduce la artritis, controla la diabetes, previene enfermedades cardiovasculares, reduce el colesterol malo y los triglicéridos.

Podéis beneficiaros de sus propiedades tomándolo en infusión o añadiéndolo a vuestras recetas. A continuación os ponemos una receta sencilla de "Pollo a la Cúrcuma".

Ingredientes:

• Pollo (500 gr. de pechuga deshuesada)
• Yogur Natural 250 ml.
• Cúrcuma molida 1 cucharadita
• Curry molido 1 cucharadita
• Pimienta molida 1 cucharadita
• Cebolla 1
• Ajo 4
• Aceite de Oliva
• Perejil
• Sal

Preparación:

• Lo primero es hacer la salsa, se añade en un bol yogur natural, una cucharadita de cúrcuma, otra de curry y otra de pimienta y se mezcla bien. Se deja reposar mientras preparamos el pollo.
• Se cortar el pollo en dados grandes, se añade sal al gusto y dos ajos picados. Cubrir todo completamente con la salsa dejándolo marinar por al menos 2 horas en la nevera.
• Poner aceite de oliva en una sarten y saltear a fuego medio el preparado anterior con la cebolla y los ajos restantes todo muy picadito.
• Bajar el fuego y añadir agua hasta cubrirlo el pollo, tapar la sartén y subir el fuego hasta reducir la salsa.
• Picar el perejil y añadirlo por encima una vez emplatado.

¡Esperamos disfrutéis mucho preparándolo y comiéndolo!

Ideas para tu Tea Party

Aportamos ideas para decorar tus fiestas y celebraciones como lo haría un "Tea Lover". Algunas son muy fáciles y otras más elaboradas... pero todas van a divertir a tus invitados!

Para alegrar el "Momento Té" del postre se nos ocurren galletas con forma de bolsitas de té o tartas con forma de tetera para acompañar una buena taza de té...

También se podrían poner tazas desgastadas o un poco rotas para sustituir las luces de Navidad o dar un ambiente más cálido.

Y si eres muy apañado puedes montar un centro de mesa con teteras, tazas, flores de Navidad, piñas de pino... y pastelillos.

¡Estas Navidades ya tenemos con qué dar rienda suelta a nuestra imaginación!