El té protege al corazón

Cada vez son más las evidencias científicas que relacionan los beneficios del té y la prevención de problemas del corazón. Por ejemplo, en la investigación realizada por el Departamento de Ciencias de la Salud de la Universidad de Warwick (UK) se estudió los efectos del té verde y también del té negro para la prevención primaria de enfermedades cardiovasculares.

Para ello se formaron grupos con individuos adultos seleccionados de forma aleatoria (tanto sanos como aquellos con alto riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares) para realizarles un seguimiento durante 3 meses. A los grupos de control se les dio placebo a otros grupos se les dio té verde y a otros té negro.

Los resultados mostraron una mejora significativa en la reducción de la presión sanguínea y una disminución del colesterol en los grupos que tomaron té verde y también en los que tomaron té negro, lo que supone un efecto favorable para reducir los factores de riesgo de contraer una enfermedad cardiovascular. La positividad de estos datos dan pie a que se siga investigando con más grupos de prueba y a más largo plazo para poder extrapolar estas conclusiones.

Cúrcuma

El otro día viendo en la tele el programa "La Comida Reconfortante de Jamie Oliver" vimos cómo usaba la cúrcuma para cocinar y se nos ocurrió compartirlo con vosotros. Pero antes os contamos sus propiedades.

La cúrcuma también conocida como turmérico o azafrán cimarrón es originaria de la India y debido a su sabor y color no puede faltar en su gastronomía, pero también es muy utilizada en la comida hispanoaméricana y en algunas partes de Japón se bebe junto con el té.

En cuanto a sus propiedades es antifúngica, antibacteriana, antiinflamatoria, antribronquial, carminativa, antidepresiva, hepatoprotectora, reduce los niveles de estrés, aumenta la producción de serotonina, mejora el sistema inmune, ayuda a reducir la acidez de estómago y los gases, alivia los cólicos, trabaja en el drenaje del hígado, vaciado de la vesícula y la eliminación de piedras biliares, ayda al páncreas, reduce la artritis, controla la diabetes, previene enfermedades cardiovasculares, reduce el colesterol malo y los triglicéridos.

Podéis beneficiaros de sus propiedades tomándolo en infusión o añadiéndolo a vuestras recetas. A continuación os ponemos una receta sencilla de "Pollo a la Cúrcuma".

Ingredientes:

• Pollo (500 gr. de pechuga deshuesada)
• Yogur Natural 250 ml.
• Cúrcuma molida 1 cucharadita
• Curry molido 1 cucharadita
• Pimienta molida 1 cucharadita
• Cebolla 1
• Ajo 4
• Aceite de Oliva
• Perejil
• Sal

Preparación:

• Lo primero es hacer la salsa, se añade en un bol yogur natural, una cucharadita de cúrcuma, otra de curry y otra de pimienta y se mezcla bien. Se deja reposar mientras preparamos el pollo.
• Se cortar el pollo en dados grandes, se añade sal al gusto y dos ajos picados. Cubrir todo completamente con la salsa dejándolo marinar por al menos 2 horas en la nevera.
• Poner aceite de oliva en una sarten y saltear a fuego medio el preparado anterior con la cebolla y los ajos restantes todo muy picadito.
• Bajar el fuego y añadir agua hasta cubrirlo el pollo, tapar la sartén y subir el fuego hasta reducir la salsa.
• Picar el perejil y añadirlo por encima una vez emplatado.

¡Esperamos disfrutéis mucho preparándolo y comiéndolo!

El té nos mantiene sanos

Muchas veces consumimos el té u otras infusiones en busca de sus efectos inmediatos (depurativos, digestivos, diuréticos, aumentar la concentración, etc.) y nos olvidamos que también tiene muchos efectos a largo plazo que evitan ciertas enfermedades.

Bebiendo té diariamente nos ayuda a mantenernos sanos, controlando la glucosa en sangre y por lo tanto ayudando a prevenir la diabetes, activando la circulación y protegiendo nuestras arterias que hace que los consumidores de té sean menos propensos a sufrir ataques al corazón, creando una protección en nuestro esmalte dental día a día que evita las caries, mejorando la función hepática al bloquear la acumulación de grasas en el hígado, acelerando nuestro metabolismo que quema las grasas y reduce el colesterol, ayuda a adelgazar, fortalece nuestros huesos y su densidad gracias al calcio que contiene y que pospone la aparición de osteoporosis, regulando nuestra temperatura corporal haciendo que trabajen mejor nuestra defensas, aportando antioxidantes que ayudan a retrasar el deteriodo cognitivo y el envejecimiento en general... Conoce mucho más en los artículos publicados con la etiqueta "propiedades".

En Asia la acupuntura que se practica para evitar males en el futuro más que para curar cuando uno ya ha enfermado y en esa misma filosofía se encuentra el té... Como aconseja el dicho "más vale prevenir que curar".

Beneficios del Té en Verano

Ya sólo el hecho de beberse un fresco IceTea ayuda a que nos sintamos mejor en época de calor, evitemos la retención de líquidos y estemos hidratados, pero es que además es saludable para limpiar los riñones, evitar la aparición de piedras, drenar, desengrasar, eliminar toxinas y depurar el organismo ante el cambio (de ritmo, de horario, de costumbres alimentarias...) que nos suponen las vacaciones de verano.

Por otro lado, el té ayuda a evitar los mareos por calor, al levantarse uno rápido, etc. porque el té (sobre todo el té negro) estimula la presión sanguínea y su circulación evitando el desplome a la vez que reduce el riesgo de ataques al corazón. Para ver todas las propiedades del té haz clic aquí.

También sirve como protector del cabello ante los días de playa o piscina. Tan sólo hay que hacer un prelavado con una infusión de té y ya está. Para ver el tutorial haz clic aquí.

Y usado de forma externa nos ayuda a broncear la piel sin salir de casa, calmar la piel irritada o mantener suave y tersa la piel. Más formas de aplicar el té para el cuidado de nuestra piel aquí.

Tampoco nos olvidamos de los pies que con las sandalias están más expuestos y en vacaciones evitamos la vida sedentaria aunque sea dando largos paseos, así que nada como ponerlos a remojo en té para mimarlos y eliminar el mal olor de pies.

Hablando de mal olor, en verano también se nos queda un olor desagradable cuando comemos marisco u otros pescados con la mano, para evitarlo sólo hay que frotar las hojas de té en nuestros dedos, lo explicamos más extenso aquí.

Y si te cuesta conciliar el sueño, prueba a dormir sobre almohadas rellenas de hojas de té, despertarás más despejado y espabilado. Y si los culpables son los mosquitos, quema hojas de té para mantener a los bichos lejos (te explicamos cómo aquí).

Anímate a preparar Ice Tea la forma más básica aquí, para recetas más elaboradas aquí y para rebajar la teína aplica este truco de aquí.

El Deporte y el Té

Con el buen tiempo nos animamos más a hacer deporte al aire libre como correr, montar en bicicleta o patinar, pero a veces nos olvidamos que la exposición al sol nos puede provocar deshidratación. Por eso es muy importante beber durante todo el ejercicio y no sólo al principio y al final.

El té no sólo nos mantiene hidratados, además nos aporta minerales (calcio, magnesio, etc.), vitamina C y nos ayudará a mejorar la circulación, evitar los calambres, eliminar toxinas, activar el cuerpo, reducir la oxidación de nuestros músculos, prevenir el riesgo de artritis, mantener la concentración, inyectar energía para un mayor rendimiento, proteger el corazón, purificar los pulmones y reforzar el sistema inmunológico y las defensas.

Lo interesante del té en comparación con bebidas energéticas para deportistas es que es natural y lo puedes encontrar de muchos sabores y para todos los gustos. Y si quieres evitar la teína aquí te proponemos una receta para hacer tu bebida isotónica natural con Rooibos, que como ya indicamos al hablar de sus propiedades también es idóneo para reponernos del deporte.

A la hora de hacer deporte es recomendable evitar las horas más altas del sol, huir del calor, buscar la sombra y proteger la piel con crema solar factor alto si se hace al aire libre.

Después de hacer deporte el té es una buena opción para reponerse y combatir el cansancio.

Y como no sólo hay que cuidar la mente... nos hemos propuesto participar en carreras populares. De momento 10K... y las que están por llegar. ¿Listo para combinar té y deporte?

Endulza con Stevia

La Stevia es una planta muy dulce (como 10 veces más dulce que el azúcar blanco) y por eso se le conoce también como el "edulcorante natural". Tiene muchas propiedades (diurética, saciante, digestiva, disminuye la presión arterial, etc.) y cero calorías, además es apto para diabéticos, no daña los dientes y tampoco contiene excitantes. Se puede utilizar de varias formas:

• INFUSIÓN: Directamente poner un poco de stevia en el té, rooibos u otra infusión a preparar. Es muy dulce, así que con una pizca es suficiente (echar como si fuese sal) e infusionar todo a la vez.
• BEBIDAS CALIENTES: Para endulzar bebidas calientes que no necesitan infusionarse previamente (café, leche, colacao...), ponemos un poco de stevia en un filtro y lo metemos en la bebida caliente, dejar reposar unos minutos, remover pasado un tiempo y cuando ya no queme listo para tomar.
• REPOSTERÍA, YOGURES y BEBIDAS FRÍAS: Lo utilizaremos en su forma líquida. Preparamos una infusión concentrada (como 2 gr. por cada 50 ml.) para utilizar como "azúcar líquido", lo pondremos en un tarro fácil para servir (en una aceitera, vinagrera, salsera, etc.) y guardar para varios usos. Simplemente añadir un chorrito a cualquier bebida o yogur. También es la forma perfecta para usar en la cocina, repostería...

Puedes sustituir el azúcar de las recetas por stevia, por ejemplo para hacer "Helado de Té Verde", "Mermelada de Té"... más recetas aquí.

Beneficios del Té Azul Oolong

Hemos hablado sobre su divina leyenda, su galáctico sabor o del dragón que lleva dentro, ahora os presentamos sus propiedades. Se trata de un té semifermentado por lo que aúna las propiedades del té verde con las del té negro (antioxidante, agiliza la mente, ayuda a eliminar toxinas, mantener la concentración, etc).

La hojas se enrollan en formas de perlas y debido a su proceso de semifermentación es débil en teína y de sabor suave. El porcentaje de fermentación es lo que dará la característica a cada variedad, por ejemplo los Oolong provenientes de China suelen tener de un 12% a un 20% de fermenteación por lo que son más tirando a verdes y los de Taiwán se detienen con un 60% o 70%.

Esta variedad es perfecta para aplicar la técnica del reinfusionado, es decir se pueden volver a infusionar las mismas hojas de forma que siga dando sabor por varias tazas y si lo que se quieres es despertar al dragón mejor poner en práctica el método del "Gong Fu Cha".

Además está recomendado para completar régimenes para pérdida de peso o mantener la silueta, ayudar a nuestro sistema inmunológico y a las defensas, purificar los pulmones e hígados, prevenir la aparición de las bacterias que crean mal olor en nuestro cuerpo, mejorar la piel, proteger nuestro corazón, riñones y eliminar el colesterol.

También se dice que es un buen remedio para sobrellevar la "resaca" por lo que puede ser un bonito detalle de boda ;)

Lo mejor de todo es que no llega a amargar aunque lo dejes más tiempo del indicado, por lo que en "Té Helado" es genial!

Beneficios del Té Negro

Muchos se piensan que el té negro no es sano, pero como ya hemos mencionado en otras entradas, el té negro procede de la misma planta que el té blanco, el té verde, el té rojo, el té azul, el té amarillo, etc. y por lo tanto también tiene propiedades antioxidantes, diuréticas y es rico en minerales como el magnesio, el calcio, fósforo, flúor...

El té negro es la hoja de la planta de té (Camellia Sinensis) fermentada, esto hace que tenga un mayor contenido en teína y un aroma más intenso que favorece la activación del cuerpo y la mente, agudizando la concentración, organizando mejor el tiempo y haciendo más efectivos nuestros movimientos.

Es muy utilizado como complemento en régimenes porque tiene un efecto saciante y también porque nos anima a activar el cuerpo para el deporte o hacer ejercicios.

Contrariamente al pensamiento popular, el té no ataca a los nervios ni favorece las taquicardias, sino que ayuda a proteger el corazón, regular el ritmo circulario y además reducir el colesterol que son los principales elementos que pueden provocar accidentes cardiacos. Lo que no recomendamos es el abuso en general de la ingesta de cafeína o teína y menos aún por personas que padezcan de insomnio o sean nerviosas de por sí, cada uno se conoce bien para saber cuánto puede tomar de cada cosa.

Por otro lado, es recomendable beberlo para calmar el dolor de cabeza provocado por el cansancio. Lo mejor es que después de tomar una taza de té negro se pueden reutilizar las hojas para poner sobre los ojos cansados (una vez hayan rebajado su temperatura)  o muy frías para desinflamar las bolsas de los ojos. ¡El plan ideal para combatir el cansancio!

Por sus propiedades favorables para la concentración y asimilación de información me gusta tomar el té negro en época de estudios, también los días de mucho trabajo como pueden ser los lunes que es cuando hay que poner la máquina en "on" después de un fin de semana de descanso o bien los días de viajes para combatir el jet-lag... pero como me gusta mucho su sabor muchas veces lo tomo sólo por placer.

Beneficios del Té Blanco

Té Blanco Pai Mu Tan

En la antigüedad el té blanco estaba reservado sólo para los emperadores (por eso también es conocido como el "Té del Emperador"), pues decían que contenía el secreto para la vida eterna. Ahora se ha revelado el secreto de dicha creencia y es que contiene altas dosis de antioxidantes y otros minerales y vitaminas que previenen el envejecimiento.

Tiene propiedades similares a las del té verde, pero potenciadas por cuatro veces más al tratarse de las primeras yemas. Es decir, ayuda a retrasar el envejecimiento celular, proteger nuestro corazón (de infartos, por ejemplo), regular la presión sanguínea, eliminar el colesterol, depurar y desintoxicar. Al igual que con el té verde hay estudios que están analizando la influencia del té blanco en la prevención del cancer, pero ninguno es concluyente.

No se trata de una poción mágica y tampoco hay que abusar, sino incorporarlo de forma habitual en nuestra dieta. A mí me gusta tomarlo antes de cenar, para que no se haga muy larga la espera, mientras se prepara la comida.

¿Como lo tomaríais vosotros? ¿Os sentís como emperadores al tomar este té?

Beneficios del Té Verde

Podríamos decir que el principal beneficio el té verde es poseer propiedades antioxidantes que retrasan el envejecimiento de las células. Además, mantiene la piel hidratada por lo que previene la aparición de arrugas. Tomándolo regularmente, nos ayuda a mantener un aspecto joven y saludable.

Pero también colabora con la circulación y evitar el endurecimiento de las paredes arteriales. Es decir, que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y la hipertensión, reducir los niveles de glucosa en sangre (bueno para la diabetes) y regular los niveles de colesterol.

Por otro lado, es diurético, por lo que favorece la eliminación de líquidos a la vez que es un hepatoprotector (reduce la acumulación de grasa en el hígado). Traducido a la vida diaria, estamos hablando de que es una bebida recomendada para cuidar la línea.

Su alto contenido de catequinas e isoflavonas ayudan a regenerar las células y reforzar el sistema inmunológico por lo que evita gripes y resfriados, combate infecciones en los oídos, alivia del asma y alergias, contribuye en el tratamiento contra herpes, protege de intoxicaciones alimentarios, fortalece los huesos, reduce el riesgo de artritis, protege la próstata…

Hay investigaciones que indican propiedades anticancerígenas  o que previene de problemas bucales en dientes y encías (por ejemplo, se dice que el té verde podría ser responsable de la baja tasa de cáncer en Asia o que los habituales consumidores de té verde gozan de mejor salud dental), pero no podemos confirmar nada porque no se tratan de estudios concluyentes.

Por lo que nosotros conocemos, en Asia toman el té verde no sólo por sus propiedades beneficiosas para la salud corporal, sino también para la salud mental. Al tener niveles de teína bajos es un buen estimulante para la reflexión y la meditación, sin alterar el sistema nervioso.

¿Será por eso que consiguen reducir el estrés, a pesar de lo mucho que trabajan? ¿Cómo te gusta tomar el té verde? ¿A qué hora te apetece más?

A mí me gusta tomar el té verde para merendar y si puede ser con un buen libro J