Refresca tu verano con Flor de Jamaica

La Flor de Jamaica también conocida como Hibisco tiene un sabor intenso que queda muy bien para tomar en frío, al no tener teína ni ningún otro excitante la puedes tomar a cualquier hora del día (incluso niños) y además aporta vitamina C, previene de calambres musculares, ayuda a la digestión, activa la circulación, mantiene la piel hidratada, reduce la hipertensión, elimina el colesterol, mejora la función del hígado y limpia los riñones entre otras propiedades. Para disfrutarlo a tope os dejamos esta receta...

INGREDIENTES:

• Agua (1 L.)
• Hibisco para infusión (2 -5 gr.)
• Regaliz para infusión (2 gr.)
• Limón (2 -5 unidades)
• Edulcorante, Stevia, Miel, Azúcar, etc. (al gusto) 

PREPARACIÓN:

• Pon las flores de hibisco y el regaliz a infusionar en un litro de agua caliente o fría según prefieras (mira cómo aquí).
• Añade el zumo de 2 o 5 limones y endulza al gusto (mezclar bien).
• Déjalo enfriar en la nevera y justo antes de servir añade hielos.

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN:

• Puedes jugar con los colores y en vez de mezclar, simplemente llenas la jarra o tazas con los hielos (para más color pueden ser hielos de hibisco o trozos de fruta o gominolas de colores congeladas), llenas la mitad con zumo de limón endulzado y luego viertes despacito la infusión de hibisco y regaliz para que queden como dos capas cada una de un color.
• También sería muy divertido crear tu propia versión de "Hibisco Ice Tea" con nuestras infusiones listas para mezclar.

¡Y a disfrutar del verano!

Cúrcuma

El otro día viendo en la tele el programa "La Comida Reconfortante de Jamie Oliver" vimos cómo usaba la cúrcuma para cocinar y se nos ocurrió compartirlo con vosotros. Pero antes os contamos sus propiedades.

La cúrcuma también conocida como turmérico o azafrán cimarrón es originaria de la India y debido a su sabor y color no puede faltar en su gastronomía, pero también es muy utilizada en la comida hispanoaméricana y en algunas partes de Japón se bebe junto con el té.

En cuanto a sus propiedades es antifúngica, antibacteriana, antiinflamatoria, antribronquial, carminativa, antidepresiva, hepatoprotectora, reduce los niveles de estrés, aumenta la producción de serotonina, mejora el sistema inmune, ayuda a reducir la acidez de estómago y los gases, alivia los cólicos, trabaja en el drenaje del hígado, vaciado de la vesícula y la eliminación de piedras biliares, ayda al páncreas, reduce la artritis, controla la diabetes, previene enfermedades cardiovasculares, reduce el colesterol malo y los triglicéridos.

Podéis beneficiaros de sus propiedades tomándolo en infusión o añadiéndolo a vuestras recetas. A continuación os ponemos una receta sencilla de "Pollo a la Cúrcuma".

Ingredientes:

• Pollo (500 gr. de pechuga deshuesada)
• Yogur Natural 250 ml.
• Cúrcuma molida 1 cucharadita
• Curry molido 1 cucharadita
• Pimienta molida 1 cucharadita
• Cebolla 1
• Ajo 4
• Aceite de Oliva
• Perejil
• Sal

Preparación:

• Lo primero es hacer la salsa, se añade en un bol yogur natural, una cucharadita de cúrcuma, otra de curry y otra de pimienta y se mezcla bien. Se deja reposar mientras preparamos el pollo.
• Se cortar el pollo en dados grandes, se añade sal al gusto y dos ajos picados. Cubrir todo completamente con la salsa dejándolo marinar por al menos 2 horas en la nevera.
• Poner aceite de oliva en una sarten y saltear a fuego medio el preparado anterior con la cebolla y los ajos restantes todo muy picadito.
• Bajar el fuego y añadir agua hasta cubrirlo el pollo, tapar la sartén y subir el fuego hasta reducir la salsa.
• Picar el perejil y añadirlo por encima una vez emplatado.

¡Esperamos disfrutéis mucho preparándolo y comiéndolo!

Estudios sobre los efectos beneficiosos del té en el hígado

En una entrada anterior os contábamos que el té nos mantiene sanos, hoy os contamos más en profundidad por qué ayuda a que nuestro hígado trabaje mejor. En la Universidad de Connecticut (EE. UU.) han estado realizando estudios científicos para valorar el beneficio que aporta el té a nuestro hígado y han llegado a la conclusión de que beber diariamente té verde ayuda a inhibir la absorción de lípidos intestinales y ayuda a regular la acumulación de grasa en el hígado.

Los estudios han sido realizado sólo a nivel de laboratorio pero aporta datos significativos para poder concluir que la ingesta de té verde (en dosis como de 3 a 7 tazas diarias) mejora la función hepática y ayuda a bloquear la cantidad de grasa que se depositaba en el hígado. Podéis acceder al estudio completo aquí (en inglés).

Si necesitáis saber más sobre las propiedades del té podéis hacer clic aquí o ir a la etiqueta de "propiedades".

El té nos mantiene sanos

Muchas veces consumimos el té u otras infusiones en busca de sus efectos inmediatos (depurativos, digestivos, diuréticos, aumentar la concentración, etc.) y nos olvidamos que también tiene muchos efectos a largo plazo que evitan ciertas enfermedades.

Bebiendo té diariamente nos ayuda a mantenernos sanos, controlando la glucosa en sangre y por lo tanto ayudando a prevenir la diabetes, activando la circulación y protegiendo nuestras arterias que hace que los consumidores de té sean menos propensos a sufrir ataques al corazón, creando una protección en nuestro esmalte dental día a día que evita las caries, mejorando la función hepática al bloquear la acumulación de grasas en el hígado, acelerando nuestro metabolismo que quema las grasas y reduce el colesterol, ayuda a adelgazar, fortalece nuestros huesos y su densidad gracias al calcio que contiene y que pospone la aparición de osteoporosis, regulando nuestra temperatura corporal haciendo que trabajen mejor nuestra defensas, aportando antioxidantes que ayudan a retrasar el deteriodo cognitivo y el envejecimiento en general... Conoce mucho más en los artículos publicados con la etiqueta "propiedades".

En Asia la acupuntura que se practica para evitar males en el futuro más que para curar cuando uno ya ha enfermado y en esa misma filosofía se encuentra el té... Como aconseja el dicho "más vale prevenir que curar".

Beneficios del Té Azul Oolong

Hemos hablado sobre su divina leyenda, su galáctico sabor o del dragón que lleva dentro, ahora os presentamos sus propiedades. Se trata de un té semifermentado por lo que aúna las propiedades del té verde con las del té negro (antioxidante, agiliza la mente, ayuda a eliminar toxinas, mantener la concentración, etc).

La hojas se enrollan en formas de perlas y debido a su proceso de semifermentación es débil en teína y de sabor suave. El porcentaje de fermentación es lo que dará la característica a cada variedad, por ejemplo los Oolong provenientes de China suelen tener de un 12% a un 20% de fermenteación por lo que son más tirando a verdes y los de Taiwán se detienen con un 60% o 70%.

Esta variedad es perfecta para aplicar la técnica del reinfusionado, es decir se pueden volver a infusionar las mismas hojas de forma que siga dando sabor por varias tazas y si lo que se quieres es despertar al dragón mejor poner en práctica el método del "Gong Fu Cha".

Además está recomendado para completar régimenes para pérdida de peso o mantener la silueta, ayudar a nuestro sistema inmunológico y a las defensas, purificar los pulmones e hígados, prevenir la aparición de las bacterias que crean mal olor en nuestro cuerpo, mejorar la piel, proteger nuestro corazón, riñones y eliminar el colesterol.

También se dice que es un buen remedio para sobrellevar la "resaca" por lo que puede ser un bonito detalle de boda ;)

Lo mejor de todo es que no llega a amargar aunque lo dejes más tiempo del indicado, por lo que en "Té Helado" es genial!

Té Verde Jazmín: Historia y Beneficios

Té Verde Jazmín

En China se volvió muy popular el "Té Verde con Jazmín", no sólo por su increíble sabor (incluso frío), sino también por su contenido en ácido salicílico que purifica la piel, activa la circulación, actúa a nivel hepático y pulmonar, favorece la digestión, libera la tensión, mejora el ánimo, reduce los dolores menstruales y actúa como regulador térmico.

A mediados del siglo XIX su consumo se extendió masivamente gracias a su sabor que se consigue de la siguiente forma:

1. Se elige el té ya enrollado y secado (el clásico es con verde, pero también se puede hacer con té negro) que se extiende sobre un suelo de bambú junto con las flores recién recogidas de jazmín. Y se dejan así hasta el día siguiente para que se impregnen bien y la hoja de té absorba todo el aroma de las flores,  removiendo de vez en cuando hasta que cae el sol. Con la calma de la noche y la luz de la luna es cuando la flor exhala su perfume al máximo.
2. A la mañana siguiente, cuando todo ha reposado el tiempo necesario, el té es secado para eliminar toda la humedad que han dejado las flores frescas. Y se repite el proceso con nuevas flores frescas así hasta 6 veces o más (toda una semana).

¡Y es por eso que tiene tantos fans!

Beneficios del Té Verde

Podríamos decir que el principal beneficio el té verde es poseer propiedades antioxidantes que retrasan el envejecimiento de las células. Además, mantiene la piel hidratada por lo que previene la aparición de arrugas. Tomándolo regularmente, nos ayuda a mantener un aspecto joven y saludable.

Pero también colabora con la circulación y evitar el endurecimiento de las paredes arteriales. Es decir, que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y la hipertensión, reducir los niveles de glucosa en sangre (bueno para la diabetes) y regular los niveles de colesterol.

Por otro lado, es diurético, por lo que favorece la eliminación de líquidos a la vez que es un hepatoprotector (reduce la acumulación de grasa en el hígado). Traducido a la vida diaria, estamos hablando de que es una bebida recomendada para cuidar la línea.

Su alto contenido de catequinas e isoflavonas ayudan a regenerar las células y reforzar el sistema inmunológico por lo que evita gripes y resfriados, combate infecciones en los oídos, alivia del asma y alergias, contribuye en el tratamiento contra herpes, protege de intoxicaciones alimentarios, fortalece los huesos, reduce el riesgo de artritis, protege la próstata…

Hay investigaciones que indican propiedades anticancerígenas  o que previene de problemas bucales en dientes y encías (por ejemplo, se dice que el té verde podría ser responsable de la baja tasa de cáncer en Asia o que los habituales consumidores de té verde gozan de mejor salud dental), pero no podemos confirmar nada porque no se tratan de estudios concluyentes.

Por lo que nosotros conocemos, en Asia toman el té verde no sólo por sus propiedades beneficiosas para la salud corporal, sino también para la salud mental. Al tener niveles de teína bajos es un buen estimulante para la reflexión y la meditación, sin alterar el sistema nervioso.

¿Será por eso que consiguen reducir el estrés, a pesar de lo mucho que trabajan? ¿Cómo te gusta tomar el té verde? ¿A qué hora te apetece más?

A mí me gusta tomar el té verde para merendar y si puede ser con un buen libro J

Beneficios del Té Rojo



Té Rojo Pu-Erh

El té rojo, también conocido como Pu-Erh (pues se cultiva en esa localidad de Yunnan, China), tiene propiedades beneficiosas para la salud gracias a sus acciones desintoxicantes, quema-grasas, depurativas, diuréticas, antioxidantes... además es un refuerzo para el metabolismo del hígado.

Esto quiere decir que ayuda a:

- Realizar una digestión más efectiva de los alimentos grasos.

- Sintetizar las grasas más rápidamente y eliminarlas del organismo.

- Regular los niveles de colesterol y combatir el colesterol malo.

- Actuar como refuerzo del sistema inmunitario y prevenir el envejecimiento de las células.

- Levantar el ánimo al hacernos sentir menos hinchados y purificados.


Según un estudio francés, el té rojo es un complemento excelente para seguir un régimen que nos ayude a adelgazar, pues el 88% de los sujetos estudiados que lo consumieron habitualmente lograron perder entre 3 y 10 kilos en un mes, algunos incluso sin variar su dieta habitual.

A mí me gusta tomarlo a media mañana mientras organizo el día, personalmente no lo tomo como complemento a un régimen, pero sí como purificador para eliminar toxinas y controlar el exceso de grasa de la piel del rostro.

¿Cómo sueles tomarlo? ¿Conoces más beneficios u otras propiedades? ¿Te gusta su sabor?