Tiramisú de Matcha


En una ocasión anterior vimos cómo preparar "Tiramisú de Earl Grey", ahora que ya sabemos cómo hacer "Bizcocho de Matcha" ya podemos hacer la versión con Matcha... si os animáis podéis probar con otros sabores!

Ingredientes

  • Huevo (2 claras y 4 yemas)
  • Mascarpone (400 gr.)
  • Azúcar, Stevia u otra forma de endulzar
  • Té Verde Matcha (5 gr.)
  • Agua (250 ml.)
  • Galletas o Bizcochos con forma de "Lengua de Gato" (10 unidades aprox.). Si cuentas con tiempo puedes hacer tus propios "Bizcochitos de Matcha" con esta receta de aquí.

Preparación

  1. Calentamos el agua y batimos el Matcha hasta que quede sin grumos. Lo dejamos enfriando a temperatura ambiente.
  2. En otro recipiente, batimos las yemas junto con la stevia (azúcar u otro edulcorante) hasta conseguir una textura espumosa. Si tienes stevia en hoja natural puedes triturarla hasta convertir polvo o hacer una infusión concentrada y usar como azúcar líquido.
  3. Añadimos el mascarpone poco a poco mientras seguimos batiendo.
  4. Montamos las claras a punto de nieve y lo mezclamos con la preparación anterior. Nos quedará una crema fácil de untar. En este paso podemos añadirle un poco del Matcha para darle más sabor a Matcha al tiramisú y color verde.
  5. Colocamos las galletas en el fondo del recipiente donde se va a servir y se empapan del té verde Matcha preparado. Cubrimos con la crema resultante y dejamos reposar unas tres horas en la nevera (debe quedar consistente). Se puede hacer de varias capas para que no quede tan achatada y calcula para que la última capa que sea de crema.

Sugerencia de Presentación

Se puede poner hacer en vasitos para una presentación individual o con forma de tarta y espolvorear con polvos de Matcha la parte superior.

2 comentarios:

  1. En la naturaleza nos encontramos con muchas plantas, aceites y productos con propiedades increíbles para nuestra piel y nuestro organismo. Conocerlas y probarlas es una buena práctica. Por otro lado, recuerda que cada piel es diferente y en ella funciona una u otra cosa.

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    1. Qué bien que hayas asociado el Matcha con el cuidado de la piel y la salud

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