Masala Chai


Esta vez viajamos hasta la India para conocer el origen de su clásico "Masala Chai" y por qué es un imprescindible en su vida diaria. Aunque el origen del té fue en China, no es hasta que se empieza a cultivar y exportar desde India cuando esta bebida toma el protagonismo que tiene hoy en día (es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua).

Debemos agradecer este magnífico sabor a la mixtura cultural que se vivió en India durante el periodo colonial. Los colonos británicos, apasionados del té, se percataron que India también reunía las condiciones  climáticas y el entorno adecuado para cultivar la planta del té "Camellia Sinensis" y así no tendrían que comprárselo a China (que tenía el monopolio de este comercio).

A partir de entonces, se comenzó a dar té en los descansos a los trabajadores como se solía tomar en Londres: té negro con leche y azúcar; pero los nativos acostubrandos a comidas sabrosas y especiadas comenzaron a mezclarlo con diferentes especias. Cada familia hacía sus propias mezclas y popularemente se llamó "Masala Chai" que traducido literalmente al español significa "Té Mezclado" y que también conocemos como "Té Especiado".

Si os animáis podéis crear vuestra propia mezcla, para los menos creativos os dejamos una receta y si no tenéis tiempo siempre podéis comprar "Masala Chai" en I Love Tea Company que aúna el equilibro perfecto de especias y calidad.

Receta "Masala Chai"

La mezcla típica más extendida en India es con cardamomo, canela, jengibre, clavo y pimienta. Pon esas especias a cocer con agua o leche o una mezcla de ambas, échale azúcar (opcional), apaga el fuego y echa las hojas de té negro para que repose unos 3 a 5 minutos. Cuélalo todo y listo para beber. Si sólo lo has cocido con agua puedes añadirle ahora un poquito de leche, soja... o nata montada si lo quieres como postre. ¡Sin leche también está muy rico!

6 comentarios:

  1. Si! a mi este te me gusta mucho sin con leche, aunque con leche no lo he probado ;)

    La historia superinteresante, como siempre, las cosas que estoy aprendiendo, oye! :D

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    1. Está rico en todas sus versiones... para desayunar lo prefiero con leche pero si es para la merienda o en la comida prefiero sin leche. Con nata montada es para un postre de fin de semana, jajaja

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  2. Mmmm, qué ganitas de probarlo. La idea de la nata montada para un postre de fin de semana me encanta. Y, como dice Pamela, la historia interesantísima, como siempre :) Nos vamos a hacer unas expertas en té gracias a ti jejeje
    Un besito!!

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    1. Gracias a vosotras por leer y comentar... en el fondo se podria contar una historia por cada té, jejeje ;)

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  3. ¡Felicidades por la entrada! Pienso ponerme "morada" a base de Masala Chai. ¡Gracias!

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    1. Muchas gracias, me alegro que os haya resultado util e interesante :D

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