Salsa de Té Negro y Miel

Ingredientes:

• 4 cucharadas de mantequilla.
• 2 taza de caldo de pollo.
• 1½ taza de zumo de naranja.
• 4½ taza de té negro (con "Té Negro Earl Grey" queda más aromático).
• 1 cucharada de Miel.
• 3 dientes de ajo.

Preparación:

1. Saltear el ajo picado en una cucharada de mantequilla, añadir el caldo de pollo y zumo de naranja, dejar calentar removiendo y dejar reducir durante 15 min. aproximadamente.
2. Añadir el té negro y poner a fuego lento (dejar reposar 5 minutos y colar).
3. Volver a calentar, añadir la miel y el resto de la mantequilla batiendo para dar consistencia a la salsa, sazonar con sal y pimienta al gusto.

Sugerencia de presentación:

Servir sobre pechugas de pollo o pato salteadas en mantequilla.