Natillas de Té

Ingredientes:

• 1/3 taza de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 1/2 taza de leche
• 4 cucharadas de "Té Verde Limón y Menta" (por ejemplo)
• 1 trozo de corteza de limón
• 1 pizca de sal

Elaboración:

• En primer lugar, ponemos a fuego lento la leche con el azúcar, la sal y la corteza de limón y retiramos del fuego en el mismo momento que hierva. Echar 4 cucharadas de "Té Verde Limón y Menta" y dejar reposar tapado durante 3-5 minutos. Finalmente colamos todos.
• Por otro lado, batimos las yemas de huevo hasta que se forme una espuma homogénea. Se mezcla lentamente con el preparado de leche anterior (removiendo continuamente).
• La nueva mezcla se pone a fuego lento sin dejar de agitar hasta que desaparezca la espuma (hay que evitar que hierva). Dejar enfriar antes de introducir en la nevera.

Sugerencia de Presentación: Adornar con galletas, canela, azúcar quemada o golosinas.