Salsa de Té Negro y Miel

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de mantequilla.
  • 2 taza de caldo de pollo.
  • 1½ taza de zumo de naranja.
  • 4½ taza de té negro (con "Té Negro Earl Grey" queda más aromático).
  • 1 cucharada de Miel.
  • 3 dientes de ajo.

Preparación:

  1. Saltear el ajo picado en una cucharada de mantequilla, añadir el caldo de pollo y zumo de naranja, dejar calentar removiendo y dejar reducir durante 15 min. aproximadamente.
  2. Añadir el té negro y poner a fuego lento (dejar reposar 5 minutos y colar).
  3. Volver a calentar, añadir la miel y el resto de la mantequilla batiendo para dar consistencia a la salsa, sazonar con sal y pimienta al gusto.

Sugerencia de presentación:

Servir sobre pechugas de pollo o pato salteadas en mantequilla.

3 comentarios:

  1. Si os atrevéis podéis innovar platos con té, le da un sabor especial y no es muy cargante. Por ejemplo en repostería es muy usado para hacer bizcochos, galletas... y en la cocina probad a hervir el arroz con té. :D

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